بررسی اجمالی
- علل: کمبود مواد مغذی/انرژی (مثلاً پس از فعالیت بدنی یا ذهنی، وقفه های طولانی از غذا خوردن، در طول مراحل رشد)، بیماری روحی یا جسمی (مانند دیابت، پرکاری تیروئید، اختلالات خوردن)
- درمان: رژیم غذایی منظم و متعادل، خواب کافی، اجتناب از استرس و کسالت. علل پاتولوژیک نیاز به درمان پزشکی دارد. مواد تلخ، طب جایگزین
- چه زمانی به پزشک مراجعه کنیم؟ مراحل بارداری، شیردهی یا رشد؛ احساس گرسنگی مداوم با وجود مصرف غذای کافی، بیماری روانی
- تشخیص: تاریخچه پزشکی، معاینه فیزیکی، مقادیر آزمایشگاهی، درمان
گرسنگی طاقت فرسا چیست؟
هوس یک شکل خاص از گرسنگی است. به طور ناگهانی بروز می کند و شما اغلب نمی توانید آن را تحمل کنید - بر خلاف گرسنگی معمولی که می تواند برای مدت زمان طولانی تری ادامه یابد. هوس ها یک میل تقریباً غیرقابل کنترل برای خوردن سریع چیزی را ایجاد می کند. ولع خوردن غذاهای شیرین، شور یا چرب، افراد مبتلا را به سمت خوردن سوق می دهد - مهم نیست چقدر دیر (حتی شب) یا جایی که هستند.
گرسنگی چیست؟
احساس گرسنگی از طریق فرآیند پیچیده ای به وجود می آید که در آن قطعات مختلف اطلاعات (مثلاً مواد پیام رسان، ادراکات حسی) در مغز همگرا می شوند. مناطق مربوط به مغز در اینجا مراکز گرسنگی و سیری در هیپوتالاموس (بخشی از دی انسفالون) هستند. مغز اطلاعات دریافتی را ارزیابی می کند و سپس، در صورت لزوم، تعادل بین مصرف انرژی و دریافت غذا را تنظیم می کند – اگر کمبود انرژی وجود داشته باشد، احساس گرسنگی ایجاد می شود.
با این حال، برخی از مردم دائماً گرسنه هستند - این مکانیسم های نظارتی در آنها مختل شده است. در برخی موارد، بیماری هایی مانند چاقی یا پرخوری عصبی رخ می دهد.
قند خون - تنظیم کننده گرسنگی
قند خون - یعنی سطح گلوکز در خون - نقش اصلی را در تنظیم گرسنگی و در نتیجه هوس ها ایفا می کند. گلوکز (دکستروز) یک کربوهیدرات ساده و مهمترین منبع انرژی بدن ما است. یا بلافاصله به انرژی تبدیل می شود یا در ابتدا به شکل گلیکوژن در سلول ها ذخیره می شود. هر چه گلوکز کمتر در خون گردش کند (یعنی هر چه سطح قند خون کمتر باشد)، احساس گرسنگی یا حتی هوس بیشتر می شود.
کربوهیدرات های ساده به سرعت متابولیزه می شوند. بنابراین باعث می شوند سطح قند خون به سرعت افزایش یابد، اما به سرعت دوباره کاهش می یابد. آنها از جمله عبارتند از:
- دکستروز (گلوکز)
- شکر سفره (ساکارز)
- عسل
- شکلات و شیرینی های دیگر
- فرآورده های آرد سفید (پخت، پاستا)
کربوهیدرات های پیچیده به سختی به اجزای خود تجزیه می شوند، اما از نظر تعادل انرژی بسیار موثرتر هستند. هنگام استفاده از آنها، سطح قند خون به سرعت بالا نمی رود و سپس دوباره آهسته تر کاهش می یابد. این به این معنی است که بدن با منبع انرژی در مدت زمان طولانی تری تامین می شود - پس از خوردن کربوهیدرات های پیچیده مدت بیشتری احساس سیری می کنید. به عنوان مثال، غذاهای مناسب برای مبارزه با هوس ها هستند
- محصولات سبوس دار (موسلی، محصولات پخته شده، پاستا)
- حبوبات (عدس، لوبیا)
- سبزیجات ، میوه
احساس سیری - بسیار کند برای هوس
علاوه بر این، برخی از اجزای غذایی سیگنال هایی را به مغز تحریک می کنند - به ویژه بلوک های سازنده پروتئین خاص (اسیدهای آمینه) و بلوک های سازنده چربی ها (اسیدهای چرب). این سیگنال ها به مغز می گویند: "من سیر هستم."
هنگامی که ما هوسباز هستیم، اغلب با حرص و طمع مقادیر بسیار زیادی غذا را در مدت زمان بسیار کوتاهی مصرف می کنیم. مغز و بدن اغلب به اندازه کافی سریع نیستند که بتوانند به موقع این حملات خوردن را مهار کنند. احساس سیری فرصتی ندارد که به موقع ایجاد شود - به محض وقوع، ما قبلاً خیلی بیشتر از آنچه برای ارضای هوس هایمان لازم بود خورده ایم. بنابراین توصیه می‌شود که حتی زمانی که هوسباز هستید، آهسته غذا بخورید.
علل هوس چیست؟
علل بی ضرر
اگر بدن فاقد اجزای غذایی مهمی باشد که برای تولید انرژی به آن نیاز دارد، گاهی اوقات این موضوع را با حمله اشتها نشان می دهد. چنین هوس های گاه به گاه اگر بدن از آنها برای جلوگیری از کمبود مواد مغذی استفاده کند، مؤثر است. هوس ها ممکن است به ویژه در زمان های افزایش نیاز به انرژی، به عنوان مثال در دوران بارداری یا مراحل رشد رخ دهد.
به طور کلی، احساس گرسنگی وحشیانه به عنوان یک سیگنال بی ضرر بدن برای کمبود مواد مغذی یا انرژی دارای دلایل زیر است، از جمله:
- وقفه های طولانی بین وعده های غذایی
- فعالیت بدنی (مانند ورزش، کار بدنی)
- فعالیت ذهنی (مثلاً کار متمرکز برای ساعت ها)
- کمبود خواب
- بارداری
- تغذیه با شیر مادر
- مراحل رشد (برای نوجوانان)
بیماری های جسمی به عنوان یک علت
اگر احساس گرسنگی مداوم با حملات غیرقابل کنترل غذا خوردن گرفتار شده اید، توصیه می شود با پزشک مشورت کنید. این به این دلیل است که هوس گاهی اوقات نشانه خطرناکی از اختلالات متابولیک یا اختلالات هورمونی است، مانند
- دیابت (دیابت شیرین)
- پرکاری تیروئید (پرکاری تیروئید)
- بیماری های کبدی
- بیماری های متابولیک که در آن مواد پیام رسان احساس سیری مختل می شود (مانند چاقی)
- بیماری آدیسون (کاهش عملکرد نادر غده فوق کلیوی: علامت هوس نمک)
بیماری روانی به عنوان یک علت
روان و رفتار آموخته شده یا عادتی نیز اغلب در هوس ها نقش دارند. یک تکه شکلات بعد از غذا یا در حین تماشای تلویزیون احساس خوشایندی را در بسیاری از افراد ایجاد می کند. دستیابی به یک جعبه کلوچه وظیفه (ظاهراً) آرام کردن اعصاب را در مواقع استرس دارد و یک دسر شیرین بعد از غذا "تنها بخشی از آن" است.
در برخی موارد، هوس های منظم نشانه ای از مشکلات جدی سلامت روان و بیماری هایی مانند اختلالات خوردن است:
- بی اشتهایی عصبی: افراد مبتلا تا حد امکان از مصرف غذا اجتناب می کنند و عمدتاً از غذاهای پرکالری پرهیز می کنند. از ترس افزایش وزن، اغلب ورزش بیش از حد و/یا ملین مصرف می کنند. هنگامی که وزن بسیار کم است، بدن اغلب با هوس های غذایی و پرخوری واکنش نشان می دهد.
- پرخوری عصبی (بولیمیا عصبی): در این بیماری که به عنوان "اختلال پرخوری" نیز شناخته می شود، مبتلایان به طور مرتب تسلیم پرخوری می شوند و در طی آن مقادیر زیادی غذا مصرف می کنند. سپس استفراغ می کنند یا اقدامات دیگری را برای خلاص شدن از شر کالری مصرفی خود انجام می دهند (مثلا مصرف ملین).
- اختلال پرخوری: این به اپیزودهای پرخوری مکرر اشاره دارد که در آن افراد مبتلا مقادیر زیادی غذا را در مدت زمان کوتاهی می خورند. آنها احساس می کنند باید به غذا خوردن ادامه دهند، اما بر خلاف بولیمیک ها، به ندرت اقداماتی را برای کنترل وزن خود انجام می دهند.
سایر علل هوس
علاوه بر این، دلایل زیر دیگر محرک های احتمالی برای هوس هستند:
- استرس، احساسات شدید
- رژیم غذایی
- میگرن
- سندرم قبل از قاعدگی (PMS)
- عفونت کرم (به عنوان مثال کرم نواری)
- اعتیاد به الکل
- مصرف شاهدانه
- داروها (به عنوان مثال داروهای روانگردان)
- گلوتامات (افزایش دهنده طعم)
با هوس چه کنیم؟
بسیاری از مبتلایان از خود می پرسند: چگونه میل به غذاهای شیرین، شور یا چرب را متوقف کنم؟
شما می توانید با جلوگیری از بروز آنها در وهله اول یا با ارضای هر چه سریعتر هوس های ناشی از کمبود مواد مغذی، از هوس های ناشی از کمبود مواد مغذی جلوگیری کنید.
برای مثال میل به پنیر، آجیل، تخم مرغ، ماهی یا گوشت لزوماً نشان دهنده کمبود خاصی نیست.
اولین قانون برای جلوگیری از هوس خوردن، داشتن یک رژیم غذایی منظم و متعادل است. صبح، هنگام ناهار و عصر، به سراغ غذاهای باکیفیت بروید که ذخیره انرژی بدن را در مدت زمان طولانی تری پر می کند. اینها شامل محصولات سبوس دار، میوه و سبزیجات و همچنین حبوبات (عدس، لوبیا و غیره) است.
نکات زیر نیز به جلوگیری از هوس کمک می کند:
- برای غذا خوردن وقت بگذارید و آن را با عجله نخورید. این به بدن شما فرصت می دهد تا احساس سیری را در خود ایجاد کند.
- به اندازه کافی خوابیدن. چندین مطالعه علمی شواهدی مبنی بر ارتباط بین کمبود خواب و افزایش وزن و چاقی ارائه کرده اند.
- سعی کنید از استرس و خستگی اجتناب کنید. به عنوان مثال، تکنیک های آرام سازی مانند یوگا یا آرام سازی پیشرونده عضلانی را یاد بگیرید یا به جای غذا خوردن از روی کسالت به پیاده روی بروید.
- بدن خود را به "پاداش" منظم شیرینی ها یا غذاهای شور بین وعده های غذایی عادت ندهید.
- اگر نمی خواهید شیرینی ها را کنار بگذارید، آنها را مستقیماً بعد از غذای اصلی خود میل کنید. در این صورت دیگر گرسنه نخواهید بود، فقط گرسنه خواهید بود و کمتر میان وعده خواهید خورد. در حالت ایده آل، وعده غذایی شما باید حاوی فیبر کافی نیز باشد تا قند موجود در "میان وعده دسر" باعث افزایش سریع قند خون نشود.
- از غذاهای حاوی گلوتامات خودداری کنید. این تقویت کننده طعم به طور مصنوعی اشتها را تحریک می کند. اغلب در غذاهای آماده، چیپس سیب زمینی یا غذاهای آسیایی یافت می شود.
مواد تلخ
بسیاری از غذاهای دارای مواد تلخ بسیار سالم و جایگزین مناسبی برای غذاهای شیرین یا شور هستند. بعضی از آنها ... هستند
- سبزیجات، سالاد: کاسنی، راکت، کلم بروکسل، کلم بروکلی، کلم پیچ، شاتوت، اسفناج
- میوه: گریپ فروت، پوملو، زیتون، برخی از انواع سیب
- گیاهان: جعفری، گشنیز، پونه کوهی، نعناع، مریم گلی، گزنه
- ادویه جات: دارچین، فلفل، زردچوبه، دانه خردل، زنجبیل، زیره سیاه
برخی از انواع چای نیز حاوی مواد تلخی هستند که می توانند به تنظیم هوس کمک کنند. گیاهان غنی از مواد تلخ که برای چای مناسب هستند عبارتند از: کنگر فرنگی، گلپر، افسنطین، ریشه عنان و قاصدک. چای سبز نیز محبوب است. چای را داغ دم کنید، اما مراقب باشید که زیاد نجوشد، در غیر این صورت مواد تلخ آن از بین می رود. از زمان دم کردن ده دقیقه تجاوز نکنید.
قهوه همچنین حاوی مواد تلخ است، اما لزوماً نوشیدن آن به مقدار زیاد توصیه نمی شود.
به طور معمول سبزیجات سوپرمارکتی به گونه ای پرورش می یابند که هیچ گونه ماده تلخ سمی در آنها وجود ندارد. فقط در شرایط تنش (گرما، خشکی) برخی گیاهان دوباره مواد تلخ تولید می کنند.
آماده سازی های مختلف حاوی مواد تلخ (اسپری تلخ، قطره تلخ، قرص) برای خرید در مغازه ها موجود است. چنین محصولاتی را فقط پس از مشورت با پزشک مصرف کنید، زیرا عوارض و تداخلاتی با سایر داروها وجود دارد که گاهی ممکن است پس از مصرف مواد تلخ ایجاد شود. اگر به بیماری های خاصی مانند زخم معده، سنگ کیسه صفرا یا معده اسیدی (سوزش سر دل) مبتلا هستید، بهتر است از مواد تلخ استفاده نکنید.
طب جایگزین
مواد هومیوپاتی (گلبول ها) و نمک های شوسلر در داروخانه ها موجود است که گفته می شود به برخی مبتلایان در برابر هوس کمک می کند.
درمان های خانگی محدودیت هایی دارند. اگر علائم در مدت زمان طولانی‌تری ادامه یافت، بهبود نیافت و یا حتی بدتر نشد، همیشه باید با پزشک مشورت کنید. مفهوم هومیوپاتی و نمک های شوسلر و اثربخشی خاص آنها در جامعه علمی بحث برانگیز است و به وضوح توسط مطالعات ثابت نشده است.
هوس: چه زمانی به پزشک مراجعه کنیم؟
در زنان باردار و نوجوانان در حال رشد، هوس معمولاً دلیلی برای نگرانی نیست، اما نشان دهنده افزایش نیاز به انرژی است. با این وجود، به عنوان یک اقدام احتیاطی، برای رد کردن اختلالات متابولیک احتمالی و جلوگیری از سوءتغذیه، هوس های خود را در دوران بارداری و در مراحل رشد با پزشک خود روشن کنید.
اکیداً توصیه می شود که اگر رژیم غذایی سالمی دارید، به طور منظم و کافی غذا می خورید، اما همچنان دائما گرسنه هستید یا هوس دارید، به پزشک مراجعه کنید. این یک زنگ خطر از بدن است که علت آن باید توسط متخصص مشخص شود.
همچنین اگر به دلایل روانشناختی مانند استرس، احساسات شدید، افسردگی یا اختلال خوردن در پشت هوس شدید مشکوک هستید، با پزشک مشورت کنید.
هوس: معاینه
پزشک ابتدا به طور مفصل با شما صحبت می کند تا اطلاعات مهمی در مورد سابقه پزشکی شما (تاریخچه) جمع آوری کند. به عنوان مثال، آنها از شما می پرسند که چه مدت حملات هوس کرده اید، هر چند وقت یک بار و در چه موقعیت هایی رخ می دهد.
پس از مشاوره معاینات فیزیکی و آزمایشات آزمایشگاهی مانند آزمایش خون انجام می شود که به عنوان مثال می توان از آن برای تشخیص دیابت یا سایر اختلالات متابولیک استفاده کرد.
هنگامی که پزشک دلیل هوس شما را شناسایی کرد، درمان مناسب را آغاز خواهد کرد.
به عنوان مثال، اگر دیابت برای شما تشخیص داده شده است، به شما یک رژیم غذایی و برنامه ورزشی و در صورت لزوم دارو (قرص های کاهش دهنده قند خون یا تزریق انسولین) به شما داده می شود. اختلالات تیروئید نیز معمولا با دارو درمان می شود. در مورد هوس غذایی ناشی از روانشناختی، به عنوان مثال به دلیل افسردگی، روان درمانی و در صورت لزوم درمان دارویی اغلب مفید است.
اگر رژیم غذایی، کمبود خواب یا استرس پشت این هوس وجود دارد، پزشک به شما نکاتی را در مورد بهترین روش پیشگیری از حملات خوردن ارائه می دهد. اگر دارو (مثلاً داروهای روانگردان) علت هوس ها باشد، پزشک در صورت امکان به دنبال یک جایگزین می گردد.
