مالتودکسترینوم

محصولات مالتودکسترین به صورت پودر خالص در بازار موجود است. همچنین در بسیاری از غذاهای فرآوری شده و در داروها یافت می شود. ساختار و خواص مالتودکسترین به صورت پودر سفید یا رطوبت سنج یا گرانول وجود دارد و به راحتی در آب حل می شود. این مخلوطی از مونومرها ، الیگومرها و پلیمرهای گلوکز (دکستروز) است که با هیدرولیز جزئی به دست می آید… مالتودکسترین