همانطور که قبلا ذکر شد پروتئین ها از اسیدهای آمینه بی شماری تشکیل شده است که با توجه به اصل پپتید به یکدیگر متصل می شوند و یک زنجیره طولانی ایجاد می کنند. آنها از طریق تغذیه دریافت می شوند و در دستگاه گوارش به زنجیره های کوچکتری تقسیم می شوند ، به اصطلاح آمینو اسیدها - دو یا آمینو اسیدها - سه زنجیره هستند. این زنجیره های اسید آمینه کوچکتر از طریق سیستم های ویژه حمل و نقل به داخل منتقل می شوند خون و در نهایت به اشکال مختلف بافتی که در آن آنها در نهایت اثر خود را گسترش می دهند.
در ورزش ، پروتئین ها به دلیل حالت عملکردی که دارند از اهمیت زیادی برخوردار هستند: افزایش سطح اسیدهای آمینه در خون گفته می شود که باعث ایجاد پروتئین ها در سلول عضلانی ، که گفته می شود دارای اثر آنابولیک (عضله سازی) است. علاوه بر تجمع پروتئینهای سلولهای عضلانی ، یعنی اثر آنابولیک ، همچنین فرض بر این است که پروتئین موجود در سلولها همزمان کاهش می یابد (اثر کاتابولیک). این اثر کاتابولیکی در زمینه ایجاد توده عضلانی مهم است.
با توجه به دانش فعلی ، دریافت پروتئین در نظر گرفته شده به عنوان بازسازی سریع عضلات در نظر گرفته نمی شود. همچنین نمی توان افزایش توده عضلانی را به آن نسبت داد. از آنجا که هنوز در نظر گرفته نشده است که پروتئین ها تأثیر مثبت غیرمستقیم بر عملکرد دارند ، به آنها C می گویند مکمل.
