رادیکال های آزاد تأثیر مثبتی بر بدن ما دارند و بنابراین ضروری هستند. با این حال ، اگر آنها در بدن ما به تعداد زیاد وجود داشته باشند ، این اثر مثبت به منفی برعکس می شود. اگر تعداد زیادی رادیکال آزاد اثر مضر خود را در بدن نشان دهد ، این می تواند رهبری به این واقعیت که مهم است پروتئین ها متابولیسم و حتی مواد ژنتیکی مورد حمله قرار می گیرند.
رادیکال های آزاد چیست؟
رادیکال های آزاد فاقد الکترون در ساختار شیمیایی خود هستند. بنابراین ، آنها دائما در تلاش هستند تا ساختار شیمیایی خود را تکمیل کرده و به دیگران حمله کنند مولکول ها تا از آنها الکترون بگیرند به این ترتیب ، مولکول ها مورد حمله و محروم شدن از یک الکترون نیز به رادیکال های آزاد تبدیل می شوند. یک دور باطل ایجاد می شود! هر بافت و هر اندام بدن انسان تحت تأثیر قرار می گیرد.
عملکردها ، وظایف و معانی پزشکی و بهداشتی.
بدون اکسیژن، بدن انسان نمی تواند کار کند زیرا فرایندهای مهم متابولیکی امکان پذیر نیست. انسانها قادر به زندگی نیستند. رادیکال های آزاد واسطه های اجتناب ناپذیری هستند که در طی فرآیند بیشتر در بدن ما تشکیل می شوند اکسیژن در هر سلول بسیار واکنش پذیر هستند. اما از نظر وظایفی که در بدن انسان دارند نیز اجتناب ناپذیر هستند. این به این دلیل است که رادیکال های آزاد در پردازش بیشتر محصولات کمکی کمک می کنند اکسیژن برای تولید انرژی ، و همچنین نقش مهمی در فرآیندهای دفاع ایمنی ایفا می کنند. به عنوان مثال ، در مبارزه با ویروس ها و باکتری. اثر مخرب بسیاری از رادیکال های آزاد در بدن انسان بر روند پیری به بهترین وجه در افرادی که از پیری زودرس رنج می برند (سندرم هاچینسون-گیلفورد) مشاهده می شود. آنها به طور قابل ملاحظه ای از سن پیر می شوند کودکی زیرا بدن آنها هیچ مکانیسم محافظتی در برابر رادیکال های آزاد ندارد و بنابراین در برابر آنها بی دفاع است. اما همه ما می توانیم ببینیم که رادیکال های آزاد در برخی از مراحل آینه از چه کاری انجام می دهند چین و چروک های پوستی، افتادگی پلک ، نازک شدن پوست و غیره: آنها روند پیری را تسریع می کنند. علاوه بر این ، رادیکال های آزاد با بسیاری از بیماری ها مانند بیماری های قلبی عروقی ، آلزایمر مرض، سرطان, روماتیسم, دیابت قهوه ای و غیره
بیماری ها ، بیماری ها و اختلالات
بدن ما رادیکال های آزاد را به طور فزاینده ای از طریق آلودگی محیط جذب می کند ، الکل، اشعه ماورا بنفش ، استعمال دخانیات. در یک فرد سالم ، به اصطلاح "اکسیداتیو" وجود دارد تعادل" این حالتی است که در آن تشکیل رادیکال های آزاد و مصرف آنتی اکسیدان ها وجود دارد تعادل. در مقابل ، ما از اکسیداتیو صحبت می کنیم فشار وقتی که تعادل به نفع فرایند اکسیداسیون تغییر می کند. همانطور که قبلاً ذکر شد ، رادیکال های آزاد سپس به غشای سلولی حمله می کنند یا می توانند به مواد ژنتیکی آسیب برسانند و همچنین روند پیری را به میزان قابل توجهی تسریع کنند. آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین E، C و ترکیبات ثانویه گیاهی قادر به خنثی سازی رادیکال های آزاد هستند. بنابراین یک بافت سالم می تواند به راحتی از خود در برابر تأثیر مخرب رادیکال های آزاد محافظت کند. با این وجود ، مصرف روزانه میوه و سبزیجات به میزان کافی اهمیت پیدا می کند. کسانی که قادر به انجام این کار نیستند باید از تأمین کننده های مهم مهار کننده رادیکال های آزاد (آنتی اکسیدان) از طریق رژیم غذایی اطمینان حاصل کنند مکمل. با این حال ، شواهد علمی در مورد اثربخشی رژیم غذایی وجود ندارد مکمل، که در آن آنتی اکسیدان ها به طور جداگانه و نه همراه با مواد طبیعی همراه ، در برابر رادیکال های آزاد یافت می شوند. بنابراین ، ثابت نشده است که آیا مصرف اضافی آنتی اکسیدان از طریق رژیم غذایی مکمل مفید است برای سلامت. اصولاً موارد زیر درست است: محافظت از خود در برابر رادیکال های آزاد اهمیت فزاینده ای پیدا می کند. از یک سو ، آنها به طور فزاینده ای ناشی از آلودگی محیط زیست هستند ، فشار, استعمال دخانیات، و غیره. از طرف دیگر ، ما رژیم غذایی دیگر به اندازه پنجاه یا صد سال پیش متعادل نیست. علاوه بر این ، میوه ها و سبزیجات امروزی به اندازه چند دهه قبل حاوی مواد مهم نیستند. طبق یک مطالعه آمریکایی ، بیشترین قسمت از آنتی اکسیدان های تأمین شده با مصرف روزانه مواد غذایی امروزه از طریق قهوه. با این حال ، این امر نه به این دلیل که ماده محرک حاوی مقادیر زیادی پاک کننده رادیکال است بلکه به دلیل عادات غذایی فعلی افراد ، حداقل در ایالات متحده آمریکا و اروپا است. بیشتر مردم در این مناطق سبزیجات و میوه ها را بسیار کم می خورند اما بیشتر مصرف می کنند قهوه.
