غذای آهسته در مقابل فست فود. دو گرایش با دو انگیزه و ایده کاملاً متفاوت. اسلو فود به راحتی و غذای آرام ترجمه نمی شود. پشت جنبش غذای آهسته خیلی بیشتر است. حرکتی سالم و آگاهانه پیرامون تغذیه ، که اکنون در آلمان نیز بسیار محبوب است.
جنبش غذای آهسته
ایده از آلمان نیست ، بلکه از ایتالیا است. ایده Slow Food در اصل به عنوان یک ضد حرکت برای جهانی شدن مطرح شد فست فود با هدف حفظ غذاهای محلی و دستور العمل های محلی. در سال 1986 ، کارلو پترینی جنبش غذای آرام را به مناسبت افتتاح شعبه ای از فست فود درست در پله های اسپانیا در رم.
اسلو فود مخفف غذای سالم و لذت بردن آگاهانه از غذاهای منطقه ای است. اسلو فود بر ایده خوب تأکید دارد طعم در غذا خوردن آگاهانه
مزایای اسلو فود
سالم رژیم غذایی نه تنها برای روح و روان خوب است ، بلکه بر هضم و روده نیز تأثیر مثبت دارد. گرسنگی و احساس سیری آگاهانه تر درک می شوند.
این کاملاً در تضاد با فلسفه فست فود است ، جایی که غذا خوردن به معنی ارضای سریع احساس گرسنگی و اغلب بیش از حد است کالری به بدن عرضه می شوند. لذت به همین ترتیب می تواند با این شکل از تغذیه ناخودآگاه در پس زمینه محو شود. میزان تغذیه از طریق فست فود بر روی بدن و سلامت علاوه بر این هنوز نمی توان به درستی تخمین زد. ایده غذای آرام بر لذت و تمرکز دارد طعم.
غذایی که به روشی طبیعی و اصلی تولید می شود ، طبق فلسفه اسلو فود اساس تغذیه است. بنابراین این مزایای دیگری نیز دارد: تولیدکنندگان منطقه ای و روش های تولید آنها به طور غیر مستقیم پشتیبانی می شوند. کارخانه کشاورزی و مهندسی ژنتیک، از طرف دیگر ، اجتناب می شود.
محصولات ارگانیک همراه با آماده سازی معمول منطقه ای ، طعم های متنوعی را ایجاد می کند که در وهله اول لذت آگاهانه از تغذیه روزانه را ممکن می کند.
اسلو فود از خانه آغاز می شود
شما هم اکنون می توانید در خانه در بالکن یا باغ خود کمک کوچکی اما تعیین کننده انجام دهید. تختخواب Slow Food خود را در باغچه تنظیم کنید و انواع سبزیجات مانند:
- هویج
- کاهو
- نخود فرنگی
- سیب زمینی
- کدو سبز
گوجه فرنگی یا گیاهان مختلف را نیز می توانید به راحتی در گلدان روی بالکن یا طاقچه پنجره پرورش دهید.
به خصوص برای کودکان ، تغذیه آگاهانه و با کیفیت خوب یک امر ضروری است. کودکان باید از ابتدا تفاوت بین فلفل و گوجه فرنگی را تشخیص دهند و بتوانند آن را تشخیص دهند.
در هنگام خرید به کیفیت غذایی که در آخر سبد خرید شما قرار دارد نیز توجه کنید. بسته به فصل ، بازار هفتگی انواع مختلف محصولات محلی و فصلی را ارائه می دهد.
اسلو فود در آلمان
مدت ها پیش ، جنبش غذای آرام (Slow Food) وارد آلمان شد. این رویداد ها و نمایشگاه های تجاری متعددی گواه هستند. پیش از این از سال 2007 ، نمایشگاه تجارت Slow Food هر ساله در اشتوتگارت برگزار می شد. اسلو فود هم اکنون یک نمایشگاه ثابت در نمایشگاه های مهم تجاری مانند Internationale Grüne Woche Berlin و نمایشگاه تجاری "Internorga" است. انجمن Slow Food با هدف حفظ پایدار تنوع سلایق ، در سراسر جهان تاسیس شده است.
