محصولات
اسید آدیپیک به عنوان ماده افزودنی در داروها و به عنوان افزودنی در غذاها استفاده می شود. در اصل از چربی (adeps) تولید می شد.
ساختار و خواص
اسید آدیپیک (C6H10O4، Mr = 146.14 گرم در میلی مول) به عنوان یک کریستال سفید ، بدون بو و رطوبت نامناسب وجود دارد پودر و به میزان کمی در حل می شود آب. در حال جوشیدن آب حلالیت افزایش می یابد این یک اسید دیکاربوکسیلیک بدون شاخه و اشباع است که به طور طبیعی وجود دارد و به صورت مصنوعی تولید می شود. اسید از حدود 151 درجه سانتی گراد ذوب می شود. ساختار: HOOC- (CH2)4-COOH آن است نمک و استرها آدیپیت نامیده می شوند. نمک شامل سدیم آدیپیت (E 356) و پتاسیم آدیپیت (E 357).
اثرات
اسید آدیپیک دارای خاصیت اسیدی و ترش ماندگار است طعم. مقادیر pKa 4.4 و 5.4 است.
علائم استفاده
- به عنوان یک ماده افزودنی دارویی ، به عنوان مثال برای قرص.
- به عنوان یک افزودنی غذایی ، به عنوان مثال ، به عنوان یک اسید کننده و تنظیم کننده اسید برای دسرها ، برای تهیه پخت پودر.
عوارض جانبی
اسید آدیپیک خالص تحریک کننده است و ممکن است شدید ایجاد کند سوزش چشم در صورت تماس تصادفی اقدامات احتیاطی مناسب در صفحه داده های ایمنی مواد باید رعایت شود.
