غیر-اسیدهای آمینه ضروری بلوک های ساختمانی از پروتئین ها که بدن می تواند به تنهایی تولید کند. میزان سنتز آنها فقط به مصرف عناصر مغذی بستگی دارد.
اسیدهای آمینه غیر ضروری عبارتند از:
- آلانین
- اسید آسپارتیک (= آسپارتات)
- اسید گلوتامیک (= گلوتامات)
- سرین
اگر بدن فاقد اسید آمینه یا عامل درون زایی تشکیل شده از آن باشد ، مانند هورمون ، دیگر به اندازه کافی تولید نمی شود ، دیگر عملکردهای مهم بدن به طور مطلوب تضمین نمی شوند.
در ادبیات دیگر ، اسیدهای آمینه آسپاراژین, گلوتامین، گلیسین و پرولین نیز به عنوان غیر ضروری مشخص می شوند.
