ضروری (حیاتی) اسیدهای آمینه بلوک های ساختمانی لازم هستند پروتئین ها و باید از رژیم غذایی زیرا بدن انسان از خود سنتز کافی برخوردار نیست.
اسیدهای آمینه ضروری عبارتند از:
- هیستیدین *
- ایزولوسین
- لوسین
- لیزین
- متیونین
- فنیل آلانین
- ترئونین
- تریپتوفان
- والین
آمینو اسید نه تنها به عنوان بلوک های ساختمانی از اهمیت زیادی برخوردار هستند پروتئین ها، بلکه به عنوان محصولات اولیه ترکیبات مختلفی که عملکردهای مهم متابولیکی را در بدن انجام می دهند نیز عمل می کند. به عنوان مثال ، ال-کارنیتین حیاتی ، که از جمله کارهای مهم دیگری در آن انجام می شود متابولیسم چربی، از دو ضروری تشکیل شده است اسیدهای آمینه لیزین و متیونیناگر بدن فاقد اسید آمینه یا عامل درون زایی تشکیل شده از آن باشد ، مانند هورمون ، دیگر به اندازه کافی تولید نمی شود ، بنابراین عملکردهای مهم بدن دیگر به طور مطلوب تضمین نمی شوند. * هیستیدین قطعاً برای نوزاد ضروری است. برای بزرگسالان ، هیستیدین ممکن است به عنوان نیمه ضروری طبقه بندی شود (شرطی ضروری).
