در یخچال ، در ترد ، خنک ، تاریک یا خشک؟ چگونه می توان میوه ها و سبزیجات را به درستی ذخیره و نگهداری کرد تا این غذاها تا آنجا که ممکن است تازه بمانند؟ در اینجا مهمترین نکات در مورد میوه ها و سبزیجات محبوب آورده شده است.
سیب ها را ذخیره کنید
سیب ها پس از برداشت همچنان رسیده می شوند ، طعم آنها بهبود می یابد و سپس شیرین تر می شوند. با افزایش زمان ذخیره سازی ، ویتامین محتوا کاهش می یابد. با ذخیره سیب در دمای پایین (چهار درجه سانتیگراد بهینه است) رطوبت بالا و خوب می توان این روند را کند کرد تهویه. میوه ها باید بدون دست زدن در کنار یکدیگر قرار بگیرند. سردابهای تیره ، گاراژهای ضد یخ یا اتاق زیر شیروانی خنک برای این منظور مناسب است.
کلم بروکلی داخل محفظه سبزیجات
کلم بروکلی را می توان به مدت دو تا سه روز در یک مکان تاریک و خنک در محفظه سبزیجات یخچال نگهداری کرد.
قارچ در یخچال
قارچ ها تا سه روز در یخچال تازه می مانند.
توت فرنگی را ذخیره کنید
توت فرنگی از ظریف ترین میوه ها است و به همین دلیل بهتر است مستقیماً خورده شود. آنها فقط چند ساعت پس از برداشت عطر و طعم خود را از دست می دهند. توت فرنگی تا دو روز در محفظه سبزیجات یخچال نگهداری می شود. مهم است که میوه ها شسته نشده و پوشانده شوند. از آنجا که به فشار حساس هستند ، باید از ظروف کم عمق استفاده شود. از آنجا که توت فرنگی به سرعت رشد قالب ، میوه آسیب دیده باید از دیگران جدا شود. توت فرنگی های کپک زده در سطل آشغال قرار دارند. قطع مناطق آسیب دیده کافی نیست ، زیرا هاگ کپک به راحتی در سراسر میوه پخش می شود ، حتی اگر هنوز قابل مشاهده نباشد.
کاهوی سالادی
این کاهو حدود پنج روز در یخچال نگهداری می شود.
خیار را در یخچال قرار نمی دهید
هرگز خیار را در یخچال نگهداری نکنید ، ایده آل برای آنها دمای 13 تا 15 درجه سانتیگراد است.
سیب زمینی را ذخیره کنید
سیب زمینی را می توان برای هفته ها ذخیره کرد ، حتی به مقدار زیاد. پیش نیازها انبارها ، انبارها یا انبارهایی هستند که خنک ، بدون سرما ، خشک و تاریک باشند. دمای مطلوب ذخیره سازی بین چهار تا شش درجه است. سیب زمینی را نباید در بسته بندی فویل نگهداری کنید. کسانی که فضای ذخیره سازی کافی ندارند باید فقط مقادیر کمی سیب زمینی بخرند و به سرعت مصرف کنند. در صورت نگهداری نادرست ، سیب زمینی جوانه زده و ممکن است ماده سمی سولانین تولید کند. سولانین در مناطق سبز رنگ و جوانه ها وجود دارد. قطع این موارد در مناطق وسیع قبل از استفاده ضروری است.
کلرابی
کوهلرابی حدود یک هفته در یخچال نگهداری می شود.
گیاهان را تازه نگه دارید
گیاهان - اگر قرار نیست بلافاصله استفاده شوند - می توانند در یک پارچه مرطوب بسته بندی شوند و یا در یک کیسه پلاستیکی مرطوب قرار گیرند. یک دسته کامل بهتر است مانند گل های بریده شده در یک لیوان پر از آن قرار گیرد آب و سپس در یخچال قرار دهید. با این روش تهیه می شود ، گیاهان برای چند روز تازه می مانند.
تره فرنگی را ذخیره کنید
تره فرنگی (تره فرنگی) را می توانید حدود یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
فلفل ها را ذخیره کنید
فلفل متعلق به یخچال نیست. دمای نگهداری از ده تا دوازده درجه سانتیگراد ایده آل است.
مارچوبه
مارچوبه به رنگ های سفید ، بنفش یا سبز ارائه می شود. نور خورشید باعث سفید شدن می شود مارچوبه نیزه هایی که در ابتدا کاملاً با خاک پوشانده شده اند ، به رنگ بنفش ، سپس بعداً سبز می شوند. تازه مارچوبه باید تمیز نگهداری شود ، سرد و پوشیده بسته بندی شده در یک پارچه مرطوب ، مارچوبه تازه را می توانید برای مدت دو تا سه روز در یخچال نگهداری کنید. مارچوبه سبز باید به صورت ایستاده و ایستاده نگهداری شود آب. مارچوبه تازه را می توان با نوک کاملا بسته و قطر یکسان در هر مورد تشخیص داد. انتهای مارچوبه نباید خشک شود. با این حال ، برخی از تجار قبل از اینکه محصول در معرض نمایش قرار بگیرد ، انتهای آن را دوباره اصلاح می کنند. مارچوبه تازه است که وقتی دو نیزه با احتیاط به هم می خورند ، صدای درخشانی شنیده می شود.
گوجه فرنگی ظریف است
گوجه فرنگی میوه های ظریفی است که متعلق به یخچال نیست. در آنجا آنها عطر و طعم را از دست می دهند. گوجه فرنگی تازه بهتر است در مکانی هوای و سایه قرار گیرد. میوه رسیده را ظرف چهار تا پنج روز مصرف کنید. با این حال ، گوجه فرنگی ها حتی وقتی دیگر به بوته آویزان نیستند ، همچنان به رسیدن می رسند. بنابراین می توان میوه های نارس را در مکانی آفتابی قرار داد. هنگامی که گوجه فرنگی ها هنوز ساقه و گل تنظیم شده اند ، بعد از رسیدن بهتر نتیجه می گیرند.
کدو سبز آن را خنک و تیره دوست دارد
کدو سبز در شرایط خنک و تاریک به مدت سه تا پنج روز تازه نگه داشته می شود ، اما نباید در یخچال نگهداری شود.
راستی ...
سیب و گوجه فرنگی اتیلن "گاز رسیده" طبیعی منتشر می کنند. باعث زرد شدن قسمتهای سبز گیاهان می شود. میوه ها و سبزیجات به سرعت پیر می شوند. میوه هایی که در کنار سیب و گوجه فرنگی هستند ، زودتر رسیده می شوند ، اما به راحتی خراب می شوند. اگر سیب و گوجه فرنگی کنار هم قرار بگیرند ، زودتر هم می رسند. به عنوان مثال کلم بروکلی ، خیار و کیوی به اتیلن نیز حساس هستند. از جمله تره فرنگی و قارچ نسبت به گاز رسیده حساس نیستند.
