آلومینیوم فلزی به اصطلاح خاکی است و به عناصر شیمیایی تعلق دارد. بعد از اکسیژن و سیلیکون ، این رایج ترین عنصر طبیعی در پوسته زمین است. آلومینیوم در بدن انسان نیز یافت می شود ، اما یکی از عناصر کمیاب مورد نیاز در غذا نیست.
آلومینیوم در بسیاری از مواد صنعتی و مواد غذایی موجود است. بیشترین آلومینیوم در چای یافت می شود. با این حال ، غذاهایی که در فویل آلومینیوم ذخیره می شوند آلومینیوم را نیز جذب می کنند. آلومینیوم از طریق مدفوع و ادرار دفع می شود. در مقادیر زیاد آلومینیوم می تواند سمی باشد.
آلومینیوم چقدر برای بدن انسان سمی است؟
از آنجا که آلومینیوم یک عنصر گسترده در محیط است ، ما هر روز آلومینیوم را از طریق مواد غذایی جذب می کنیم. بیشتر آلومینیوم مستقیماً از طریق مدفوع دفع می شود بدون اینکه جذب شود. با این حال ، مقدار کمی به بدن جذب می شود.
بدن سالم حاوی 50 تا 150 میلی گرم آلومینیوم است. در خون مقدار 0.01mg / l طبیعی است. مقداری از 0.2mg / l سمی محسوب می شود.
به طور معمول ، ظرف چند روز آلومینیوم از طریق کلیه ها دفع می شود ، بنابراین همیشه فقط مقدار کمی آلومینیوم در بدن وجود دارد. با این حال ، در مورد کلیه اختلال عملکرد و دیالیز بیماران ، آلومینیوم را نمی توان از بین برد و این می تواند منجر به سطوح سمی در بدن شود. مبتلایان مقادیر زیادی آلومینیوم را در اندام های مختلف مانند اندام ذخیره می کنند مغز و استخوان ها، که می تواند منجر به علائم جدی مسمومیت شود.
با این حال ، در افراد سالم ، مصرف معمول روزانه آلومینیوم خطری ندارد. برخی از غذاها مانند چای یا کاکائو حاوی مقدار زیادی آلومینیوم هستند ، اما این برای مسمومیت کافی نیست. در بعضی از غذاها حتی از آلومینیوم به صورت انتخابی استفاده می شود.
به عنوان مثال در مورد رنگهای غذایی این مورد وجود دارد. طبق گفته سازمان ایمنی غذا در اروپا ، مقدار حداکثر مصرف بی خطر آلومینیوم 1 میلی گرم در هر کیلوگرم وزن بدن در هفته است. آلومینیوم نه تنها از طریق غذا جذب می شود ، بلکه می تواند از طریق پوست وارد بدن شود و باعث تحریک پوست شود.
به همین دلیل چندین سال است که اسپری های دئودورانت حاوی آلومینیوم مورد بحث و بررسی قرار می گیرند. با این حال ، سو the ظن آلومینیوم می تواند ایجاد کند سرطان پستان یا آلزایمر هنوز به اثبات نرسیده است و انجمن آلزایمر آلمان با این گفته ها که این امکان وجود دارد تناقض دارد. بسیاری از تأثیرات آلومینیوم بر روی بدن انسان هنوز به اندازه کافی بررسی نشده است ، به طوری که نمی توان به طور کامل خطری را رد کرد ، اما همچنین نباید منجر به وحشت شود. حتی آلومینیوم موجود در واکسن ها که به عنوان تقویت کننده مورد نیاز است ، در مقادیر کمی وجود دارد که از طریق غذا جذب می شود ، از جمله شیر مادر، بزرگتر است. بنابراین مسمومیت با آلومینیوم از طریق واکسن انتظار نمی رود.
علائم معمول مسمومیت با آلومینیوم چیست؟
در افراد مبتلا به مزمن کلیه آلومینیوم می تواند در بدن جمع شده و منجر به مسمومیت شود. همانطور که آلومینیوم در آن تجمع می یابد مغز، مسمومیت منجر می شود حافظه و اختلالات گفتاری، بی حالی و پرخاشگری. به این انسفالوپاتی پیشرونده می گویند.
آلومینیوم همچنین می تواند در استخوان ها و بنابراین استخوان ها را نرم می کند ، که به آن استئومالاسی نیز گفته می شود. آلومینیوم نیز توسط همان حمل و نقل آهن حمل می شود. با این حال ، از آنجا که آهن برای آن لازم است خون تشکیل ، اشغال حمل و نقل با آلومینیوم می تواند منجر به کم خونی شود.
مبتلایان پس از آن خسته و کمرنگ شده و عملکرد آنها کاهش می یابد. با این حال ، کم خونی به طور خاص یک علامت بسیار مشخص است و همچنین می تواند دلایل زیادی مانند خونریزی شدید قاعدگی و فقر آهن. برخی از افراد آلرژی آلومینیوم دارند. آنها در اثر تماس با آلومینیوم ، به عنوان مثال فویل آلومینیوم ، بثورات پوستی ایجاد می کنند و می توانند در اثر افزایش جذب غذا از طریق شکایت دستگاه گوارش واکنش نشان دهند.
تمام مقالات این مجموعه:
