فعل و انفعالات ویتامین C با سایر عناصر ریز مغذی (مواد حیاتی):
اهن
به نفع جذب of اهن با کاهش به Fe2 + ، 25 تا 75 میلی گرم از ویتامین C یا بیشتر باید در یک وعده غذایی وجود داشته باشد. احتمالاً ، ویتامین C بیشتر ثبات درون سلولی را افزایش می دهد فریتین. در نتیجه ، فاگوسیتوز از فریتین به لیزوزوم تبدیل می شود و بنابراین از تبدیل به هموسیدرین که در دسترس کمی است ، جلوگیری می شود.
هیستامین
بالا هیستامین سطح زیر فشار مشاهده شد که توسط کاهش می یابد حکومت اسید اسکوربیک (ویتامین C).
ویتامین E
ویتامین C تأثیر غیر مستقیمی بر رادیکال های متصل به غشا دارد که توسط توکوفرول خنثی می شوند مولکول ها برای ایجاد رادیکال های توکوفرول. اسید اسکوربیک L باعث بازسازی رادیکال توکوفرول می شود. این تعامل هم افزایی از غشای سلولی و همچنین سلول ها و هسته سلول به طور مطلوب محافظت می کند.
