قند در رژیم غذایی بیماران دیابتی

شکر خانگی دیگر در لیست ممنوع نیست. با این حال ، به بیماران دیابتی (همانند جمعیت عمومی) توصیه می شود که مصرف قند خود را به طور اساسی محدود کنند. مواد قندی فقط ”خالی است کالری "، به این معنی که حاوی مواد مغذی مهم دیگری مانند ویتامین یا مواد معدنی به جز انرژی نیست.

به خصوص اضافه وزن افراد دیابتی قند بسیار نامطلوبی مصرف می کنند و بنابراین باید محدود شود. در صورت تشدید انسولین thearpia ، مطمئناً امکان تنظیم دوز انسولین به غذاهای حاوی شکر وجود دارد. مصرف متوسط قند لزوماً منجر به زوال در نمی شود خون در صورت مناسب بودن اقدامات تعدیل ، سطح قند.

از آنجا که دیگر قند خانگی برای بیماران دیابتی ممنوعیت کلی ندارد ، توصیه به اصطلاح جایگزین های قند نیز تغییر کرده است. این قندها مانند سوربیتول ، مانیتول ، زایلیتول ، ایزومالت و فروکتوز قابل توزیع در رژیم غذایی از دیابتی سود طولانی مدت آنها برای کنترل متابولیسم اثبات نشده است.

علاوه بر این ، محصولات حاوی این اشکال شکر به همان اندازه هستند کالری به عنوان محصولات حاوی شکر خانگی. به طور کلی گران ترند و غالباً اثر نفخ و ملین دارند. استفاده از شیرین کننده های بدون کالری (آسپارتام ، ساخارین ، سیکلمات) به صورت قرص یا مایع امکان پذیر است اما ضروری نیست.

این جداول می توانند دیابتی را که تحت درمان قرار می گیرند آسان کنند انسولین به وعده های غذایی کربوهیدرات با این حال ، توصیه نمی شود که به طور صحیح مقدار گرم غذاهای حاوی 12 گرم یا 10 گرم ماده غذایی تعریف شود کربوهیدرات هادامنه نوسانات بیولوژیکی مواد غذایی منفرد زیاد است و از 20 تا 30 درصد در نوسان است. امروزه ، جداول تبادل کربوهیدرات ، بخشهای غذایی حاوی 10 تا 12 گرم قابل استفاده را فهرست می کنند کربوهیدرات ها.

اینها را می توان با یکدیگر مبادله کرد. بخشها را می توان بر اساس اندازه گیری آشپزخانه (یک تکه نازک نان ، یک سیب متوسط ، 2 قاشق غذاخوری دانه جو دوسر سبوس دار درشت و غیره) تخمین زد و دیگر لازم نیست که دقیقاً بر حسب گرم در مقیاس آشپزخانه تعیین شود.

مثال منو

برای یک دیابت نوع 2 با معمولی انسولین درمان: تزریق انسولین قبل از صبحانه و قبل از شام حامل های کربوهیدرات به صورت مورب در مثال چاپ شده است. صبحانه (3 بخش CH) میان وعده بین وعده های غذایی (1 CH) میان وعده بین وعده های غذایی (1 CH) میان وعده بین وعده های غذایی (2 بخش CH) شام (3 بخش CH) وعده های غذایی دیررس (2 بخش CH) برنامه روزانه به طور متوسط شامل 1800 کیلو کالری و 16 بخش CH در طول روز پخش می شود.

موسلی از 3 قاشق غذاخوری دانه جو دو سر غلات ، 1 قاشق غذاخوری گردوی خرد شده ، 1 عدد سیب کوچک و 1 فنجان ماست طبیعی (1.5/XNUMX درصد چربی)
1 برش کوچک نان سبوس دار ، مقداری مارگارین گیاهی ، 1 برش سینه بوقلمون ، 3 تا 4 تربچه
1 قسمت میوه تازه به انتخاب شما ، به عنوان مثال دو عدد زردآلو با اندازه متوسط
ناهار 3 قسمت KH
1 قسمت کوچک فیله سینه مرغ همراه با قارچ ، 1 قسمت بزرگ سبزیجات کلم بروکلی ، 2 عدد سیب زمینی متوسط
1 قطعه تارتل میوه ای (1 تارتل کوچک با توت فرنگی تازه ، مقداری لعاب
200 گرم سالاد گوجه فرنگی همراه با پیاز و گیاهان تازه ، 1 برش Emmentaler (30 درصد چربی.) مقداری چربی قابل پخش روی 1/1 برش نان سبوس دار
2 فنجان شیر (1.5/3 درصد) ، XNUMX قاشق غذاخوری ذرت دانه
علاوه بر این ، 1.5 تا 2.0 لیتر نوشیدنی بدون کالری در طول روز پخش می شود.

تمام مقالات این مجموعه: