تریپتوفان: فعل و انفعالات

فعل و انفعالات تریپتوفان با سایر عناصر ریز مغذی (مواد حیاتی):

تریپتوفان و نیاسین

کوآنزیم نیکوتینامید آدنین دینوکلئوتید (NAD) را می توان به دو روش سنتز کرد:

• نیاسین
• اسید آمینه ضروری تریپتوفان

سنتز (تولید) ویتامین نیاسین از تریپتوفان بستگی دارد آنزیم ها که به ویتامین B6 و ریبوفلاوین (ویتامین B2) و آن اهنآنزیم حاوی به طور متوسط ​​، 1 میلی گرم نیاسین از 60 میلی گرم می تواند تولید شود تریپتوفان، به این معنی که 60 میلی گرم تریپتوفان برابر است با یک معادل نیاسین (NE). این به این معنی است که کافی است تریپتوفان مصرف به تنهایی می تواند نیازهای نیاسین را برآورده کند. با این وجود ، مطالعات پلاگرا از جنوب ایالات متحده در اوایل قرن بیستم نشان داد که رژیم های غذایی مبتلایان به پلاگر به اندازه کافی NE برای جلوگیری از پلاگر وجود دارد ، با این فرض که تبدیل توضیح داده شده در بالا - با این وجود علائم کمبود را نشان می دهند. مطالعه دیگر اظهار داشت که محتوای تریپتوفان در رژیم غذایی هیچ اثر بر روی محتوای نیاسین از اریتروسیت ها (قرمز خون سلولها) در مردان جوانی که به دلیل کمبود نیاسین ، سطح نیاسین آنها افسرده شده بود رژیم غذایی.