فلسفه رژیم غذایی انسان شناس مخفف غذایی تازه و با کیفیت بالا از منابع آلی است. این گیاه عمدتا گیاهخوار است رژیم غذایی، گرچه طرفدار است شیر و تخم مرغ. حتی اگر کسی نتواند با زمینه فلسفی دوست شود - این شکل از تغذیه در هر صورت سالم است. اگر رودولف اشتاینر (1861-1925) - دانشمند طبیعی و معنوی و بنیانگذار انسان شناسی - امروز زندگی می کرد ، مطمئناً او مخالف استفاده از مهندسی ژنتیک در کشاورزی در زمان خود ، به هر حال ، وی محرک های رشد را در پرواربندی حیوانات ، سموم دفع آفات در مزرعه یا قاتلان علف های هرز شیمیایی در باغ به شدت رد کرد. از طرف دیگر ، آنچه برای او مهم بود ، روشی برای زندگی بود که بدن و ذهن را با طبیعت و کیهان هماهنگ سازد - درست رژیم غذایی فقط یکی از جنبه های این موضوع است ، البته بسیار مهم. علاوه بر این ، آنتروپوزوفی به عنوان یک آموزه فلسفی جامع به موضوعات سیاست ، دین ، پزشکی ، تعلیم و تربیت می پردازد و همچنین مخفف یک داروی طبیعی خاص است که در آن کلاسیک هومیوپاتی و سنتی طب گیاهی به روشی جدید ترکیب می شوند.
بیودینامیک
دیدگاه اشتاینر زمینه ساز کشاورزی آگاهانه آلی شد. خوردن آنتروپوزوفیک به معنای اول و مهمترین چیز یک نوع تغذیه تخم مرغ و لاکتو است که شباهت زیادی به تغذیه کامل غذا دارد. تمرکز به عنوان کالاهای اصلی بر روی هفت دانه (برنج ، ارزن ، جو ، چاودار ، ذرت, جو و گندم) و محصولات غلات کامل آنها. شیر و محصولات لبنی توصیه می شود زیرا ، به گفته اشتاینر ، آنها "a تعادل بین نگرش مادی و نگرشی معنوی. اینكه آیا سیب زمینی و سایر سبزیجات شب بو ، مثلاً فلفل یا بادمجان ، برای رشد معنوی مطلوب نیستند ، مورد بحث است. از آرد سفید به نفع آرد سبوس دار باید خودداری شود. میوه ها و سبزیجات نیز به وفور مصرف می شوند. سه قسمت گیاه - یعنی ریشه ، برگ و ساقه یا گلها - بسته به نوع مختلف می تواند در قسمتهای خاصی از بدن تأثیر مثبت بگذارد. بنابراین گفته می شود که سالادهای برگ دار و کلم انواع تقویت قلب و ریه ها ، سبزیجات ریشه برای بدن تغذیه می کنند اعصاب و سر، و میوه ها و دانه ها متابولیسم را تحریک می کنند. به گفته انسان شناسان ، توصیه می شود روزانه از غذاهای هر سه منطقه بخورید تا به یک هماهنگی برسید تعادل. برای انسان شناسان مهم است که مواد غذایی تا حد ممکن تازه بوده و از کشاورزی بیودینامیک تهیه شده باشد ، زیرا این امر به ویژه نیروهای حیاتی به آن می بخشد. اسید سیلیسیک (سیلیکات ها) از اهمیت زیادی برخوردار است. سیلیس به عنوان یک ماده سازنده در نظر گرفته می شود که در تمام زندگی موثر است. اختلالات ارگانیسم سیلیس خود را در ضعف حالت ، شکننده احساس می کند ناخن، کدر مو و اغتشاشات مختلف اعضای داخلی. بهترین مواد مغذی درمان برای اختلالات سیلیس مصرف مکرر محصولات غلات حاوی مقادیر زیادی سیلیکات است.
گیاهخواری بهترین است
علی رغم همه توصیه ها: اصل مهم این رژیم غذایی انتخاب آزادانه فرد است - غذاهای نه ممنوع و نه مجاز. بنابراین ، انسان شناسان در آغاز قرن بیستم مقررات سختگیری در مورد مصرف گوشت وضع نکردند. با این حال ، لزوماً در "صفحه انسان شناسی" قرار نمی گیرد زیرا "روح معنوی را بیش از حد به شرایط مادی زمینی متصل می کند" و "انسان روحانی را که در حال تکامل است نگه می دارد". به گفته اشتاینر ، با غذای گوشتی چیزی تهیه می شود كه در بدن به مواد خارجی تبدیل می شود كه دارای اثرات منفی و غیرقابل كنترل در ارگانیسم است. اظهارات اشتاینر در مورد تغذیه گوشت به گاوها بسیار دور اندیش و آشکار است: در یکی از وی در سخنرانی های خود اظهار داشت که حیواناتی که به طور طبیعی با غذای گیاهی زندگی می کنند ، نباید بدون عواقب جدی از پروتئین حیوانی تغذیه کنند. وی گفت ، mutatis mutandis ، این حیوان فقط قادر به تولید گوشت از غذای گیاهی است. اگر از پروتئین حیوانی تغذیه شود ، نیروهای ضروری متابولیسم بیکار می مانند ، که از نظر بیولوژیکی ماده گیاهی را به ماده حیوانی تبدیل می کند. این انرژی های استفاده نشده ولگرد است و سرانجام به روشی غیر قابل تصور در ارگانیسم جمع می شود. به جای اینکه گوشت دوباره گوشت شود ، انرژی مضر اضافی وجود دارد که رهبری برای ایجاد گله های کل حیوانات دیوانه. باید ثابت شد اشتاینر درست است - در سال 1986 ، اولین مورد BSE در انگلستان رخ داد.
انگیزه جنبش Demeter
در سال 1924 ، رودولف اشتاینر یک دوره کشاورزی را گذراند. وی در این سخنرانی ها ، کشاورزی را ارتقا داد که از کودهای معدنی و سموم شیمیایی پرهیز می کرد و خاک را با کمپوست گیاهی و حیوانی تغذیه می کرد. این ایده ها انگیزه ای برای تاسیس انجمن Demeter (1927) ، قدیمی ترین سیستم کشاورزی ارگانیک تحت نام الهه یونانی باروری فراهم کرد. این مزرعه به عنوان یک ارگانیسم زنده در نظر گرفته می شود که توسط تناوب متنوع محصول ، انتخاب گیاه مناسب ، کودهای آلی هماهنگ و دامداری مناسب گونه ها با خوراک تولید شده در مزرعه پشتیبانی می شود. تأثیر نیروهای زمینی و کیهانی بر تمام فرایندهای زندگی گنجانده شده است. استفاده از آماده سازی های بیودینامیکی ، به عنوان مثال از گیاهان دارویی ، نیز الزامی است. پیروان آنتروپسوفی غذای تازه و تا حد ممکن طبیعی را ترجیح می دهند ، اما نه تنها غذای خام. از نظر آنها مایکروویو و تابش مواد غذایی برای حفظ آن برای بدن مضر است سلامت. نتیجه گیری: حتی اگر شما از فلسفه آنتروپسوفی چیزی نمی دانید - رژیم غذایی توصیه شده بسیار سالم است. رژیم غذایی متعادل و متنوع است ، حاوی مقدار زیادی فیبر است ، مواد معدنی و ویتامین ها، اما فقط چند چربی ناسالم / حیوانی. همچنین تمایل به اجتناب دارد الکل، یک سم لوکس.
