محصولات
روغن کنجد در محصولات دارویی به عنوان ماده کمکی استفاده می شود.
ساختار و خواص
روغن کنجد تصفیه شده روغن چربی است که از دانه های رسیده L. از خانواده کنجد با فشار دادن یا با استخراج و تصفیه بعدی بدست می آید. این ماده به صورت مایع شفاف ، زرد کمرنگ تا تقریباً بی رنگ وجود دارد و عملاً در آن محلول نیست آب. در حدود -4 درجه سانتی گراد ، روغن به یک کره تبدیل می شود توده. سرگرد اسیدهای چرب در روغن کنجد شامل اسید لینولنیک ، اسید اولئیک و اسید پالمیتیک است.
