روغن کلزا

محصولات

روغن کلزا در فروشگاه های مواد غذایی موجود است. در داروخانه ها و داروخانه ها ، به فروش می رسد ، به عنوان مثال ، از Biofarm ، Hänseler و Morga در کیفیت های مختلف.

تعریف

روغن کانولا یک روغن چرب است که از دانه های گونه های کلزا بدست می آید. معمولاً سرد فشرده شده ، یعنی بدون اعمال گرما تحت فشار قرار می گیرد. بین روغن کلزا طبیعی ، Rapae oleum virginum و روغن خالص شده ، Rapae oleum raffinatum تمایز قائل می شوند. فارماکوپه اروپایی روغن تصفیه شده کلزا را چنین تعریف می کند که از دانه های L. و L. (Brassicaceae) با فشار مکانیکی یا با استخراج و تصفیه بعدی بدست می آید. ممکن است یک آنتی اکسیدان مناسب اضافه شود.

پروژه های ما

روغن کانولا مایعی غلیظ ، روشن تا زرد تیره است که عملا در آن نامحلول است آب.

عناصر

روغن کانولا یک روغن چرب است که از جمله حاوی تری گلیسیرید با مقادیر زیادی اسید اولئیک ، امگا 3 ارزشمند است. اسیدهای چرب مانند اسید آلفا-لینولنیک ، و اسیدهای چرب امگا 6 مانند اسید لینولئیک. اسید اروسیک به دلیل داشتن روغن کانولا نامطلوب است طعم و عوارض جانبی احتمالی. محتوا باید کمتر از 2٪ باشد. امروزه ، انواع کلزا بدون اسید اروسیک کشت می شود.

مناطق برنامه

• به عنوان یک روغن خوراکی و رژیم غذایی مکمل، منبع اشباع نشده اسیدهای چرب.
• به عنوان یک ماده کم کننده دارویی.
• در مواد آرایشی (عصاره دانه Brassica Rapa).
• به عنوان معرف.

عوارض جانبی

مانند سایر روغن های چرب ، روغن کانولا می تواند به مرور زمان سست شود. توصیه می شود روغن تا حد امکان پر از نور ، در ظروف محکم بسته شده برای مصرف ذخیره شود.