اسید باز تعادل در بدن نقش مهمی در حفظ بدن ما دارد سلامت. این را فقط می توان در آن نگه داشت تعادل با متنوع رژیم غذایی با مصرف متعادل قلیایی - میوه ها ، سبزیجات ، سیب زمینی - و همچنین غذاهای اسیدی - غلات ، گوشت ، پنیر ، شیر, تخم مرغ. با این حال ، عادات غذایی یک طرفه اغلب با بسیاری از غذاهای غنی از چربی ، قند و همچنین پروتئین و در نتیجه غذاهای اسیدی رابطه متعادلی از اسید باز ایجاد نمی کنند تعادل ممکن به دلیل افزایش مصرف اسید و کاهش مصرف پایه ، کلیه ها بیش از حد بار می شوند و دیگر نمی توانند اسید اضافی را از بین ببرند.
علاوه بر این ، کمبود ورزش و مصرف مایعات کم باعث کاهش دفع اسید می شود. نتیجه آن بیش فعالی در بدن است. به همین دلیل ، مقدار pH پایین - بین 4.5 و 6.0 - در ادرار قابل اندازه گیری است اسیدوز باعث می شود که مقدار pH به زیر 6.0 برسد. به عنوان مثال ، معمولاً گیاهخواران دارای مقادیر pH بالاتر از 7.0 هستند زیرا به دلیل مصرف غالب سازندگان قلیایی است. بیش از حد گواهی بدن - نهان اسیدوز - می تواند محرک برای باشد خستگی مزمن, غلظت مشکلات ، آلرژی ها ، کرم خوردگی دندان, سوزش معده و شکننده مو همچنین ناخن.
در زیر مروری بر غذاهای اسید ساز و غذاهای اهدا کننده پایه و همچنین غذاهای خنثی آورده شده است.
