در نظرسنجی تغذیه ملی II (NVS II ، 2008) ، رفتار رژیم غذایی جمعیت برای آلمان مورد بررسی قرار گرفت و نشان داده شد که چگونه این امر بر متوسط مصرف مواد مغذی روزانه با مواد مغذی کلان و ریز (مواد حیاتی) تأثیر می گذارد.
توصیه های مصرف (مقادیر مرجع DA-CH) انجمن تغذیه آلمان (DGE) به عنوان مبنایی برای ارزیابی میزان تأمین مواد مغذی استفاده می شود. مقایسه میزان مصرف مواد مغذی تعیین شده در NVS II با توصیه های DGE نشان می دهد که در آلمان برای کدام عناصر ریز مغذی (مواد حیاتی) مازاد تأمین برق وجود دارد.
در مورد وضعیت تأمین می توان اظهار داشت:
- 32٪ از مردان و 29٪ از زنان به میزان توصیه شده مصرف روزانه DGE نمی رسند. این بدان معناست که تقریباً هر شخص سوم مصرف توصیه شده برای آن را مصرف نمی کند ویتامین C.
- بدترین مردان تأمین شده 61 میلی گرم از آن را ندارند ویتامین C. این نشان دهنده کسری روزانه 61٪ از مقدار توصیه شده دریافتی است.
- زنان با بدترین میزان تأمین ، 57 میلی گرم از آن را ندارند ویتامین C. این مربوط به کمبود روزانه 57 درصدی مصرف توصیه شده است.
- زنان باردار (از ماه 4 ماه بارداری) بیش از حد 10 میلی گرم ویتامین C روزانه در مقایسه با زنان غیر باردار نیاز دارید. بر این اساس ، کم مصرف ترین زنان باردار 67 میلی گرم ویتامین C در روز دارند.
- زنان شیرده روزانه بیش از زنان غیر شیرده به مقدار 50 میلی گرم ویتامین C نیاز دارند. بر این اساس ، کمترین میزان مصرف شیر مادر شیرده در روز 107 میلی گرم ویتامین C در بدن است.
- بیش از حد سیگار در افراد سیگاری روزانه 50 میلی گرم ویتامین C نسبت به افراد غیر سیگاری است. بر این اساس ، بدترین میزان مصرف سیگاری در مردان 111 میلی گرم ویتامین C است.
از آنجا که توصیه های مصرف DGE بر اساس نیازهای افراد سالم و با وزن طبیعی است ، ممکن است یک نیاز اضافی فردی (به عنوان مثال رژیم غذایی ، مصرف مواد محرک ، داروهای طولانی مدت و غیره) بیش از توصیه های مصرف DGE باشد.
