وقتی صحبت از موضوع می شود مهندسی ژنتیک در مواد غذایی ، اکثر مصرف کنندگان بسیار بدبین هستند. آیا ما در حال یافتن مواد غذایی تراریخته در سوپرمارکت هستیم؟ چگونه غذای اصلاح شده ژنتیکی را تشخیص دهم؟ اینها س criticalالات مهمی است که بسیاری از مصرف کنندگان از خود می پرسند. سال ها پیش ، "گوجه فرنگی ضد موش" اولین بحث در مورد مواد غذایی اصلاح شده ژنتیکی را برانگیخت. از آن زمان ، میوه ها و سبزیجات ما مورد بررسی جدی قرار گرفتند.
اما تا به امروز ، هیچ گیاهی در قفسه میوه و سبزیجات وجود ندارد که برای مصرف مستقیم به شکل اصلاح شده ژنتیکی مناسب باشد. آنچه شناخته شده است ، استفاده گسترده از برخی محصولات اصلاح شده ژنتیکی مانند هستم و ذرت. آیا ما اینها را نیز در غذای خود پیدا می کنیم؟ و چگونه آنها را تشخیص دهیم؟
پاک کردن برچسب زدن لازم است
غذاهای اصلاح شده ژنتیکی طبق قوانین باید به وضوح و بدون ابهام برچسب گذاری شوند. اگر این ماده غذایی GM باشد ، باید برچسب "اصلاح شده ژنتیکی" یا "تولید شده از اصلاح ژنتیکی ..." باشد. در حال حاضر ، یافتن مواد غذایی با این برچسب در قفسه های سوپرمارکت آلمان به ندرت اتفاق می افتد ، زیرا فقط چند موجود زنده اصلاح شده ژنتیکی (GMO) ) تا به امروز در آلمان تصویب شده است. حداکثر ، غذاهای حاوی مواد زیر در سبد خرید قرار می گیرند:
- روغن دانه های سویا اصلاح شده ژنتیکی یا کلزا اصلاح شده ژنتیکی.
- نشاسته از ذرت اصلاح شده ژنتیکی
- دکستروز از نشاسته ذرت اصلاح شده ژنتیکی
- لسیتین از سویای اصلاح شده ژنتیکی
- طعم و مزه از اصلاح شده ژنتیکی هستم پروتئین
که اکنون خود را برای زندگی در یک زندگی ایمن تصور می کند ژن منطقه بدون غذا باید ناامید شود.
آلودگی اجتناب ناپذیر است
مهندسی ژنتیک در محصولات عمده مانند سویا ، ذرت، کلزا و پنبه. به عنوان مثال ، حدود 60٪ از سویا در جهان از انواع اصلاح شده ژنتیکی تولید می شود. هستم و ذرت به ویژه اساس بسیاری از مواد غذایی است. روغن برای تولید مارگارین ، امولسیون کننده لسیتین و ویتامین E اغلب از دانه های سویا تولید می شود. از نشاسته ذرت ، از جمله موارد دیگر ، به عنوان ماده اولیه ای برای تولید استفاده می شود گلوکز و شربت گلوکز.
اگر از مواد غذایی تهیه شده از مواد اولیه گیاهان اصلاح شده ژنتیکی استفاده شود ، باید همیشه برچسب گذاری شود. از آنجا که با توجه به عرضه زیاد گیاهان اصلاح شده ژنتیکی در سراسر جهان به سختی می توان از آلودگی محصولات معمولی جلوگیری کرد ، مقدار آستانه 0.9٪ توسط قانونگذار تعیین شده است. این به این معنی است که اگر برچسب گذاری لازم نیست
- این یک آلودگی غیر عمدی با گیاهان اصلاح شده ژنتیکی است.
- نسبت مقدار مربوط به ماده تشکیل دهنده تحت تأثیر بیش از 0.9 درصد نیست.
