کیموتریپسین چیست؟
کیموتریپسین آنزیمی است که در هضم بدن انسان نقش دارد. به عنوان یک آنزیم ، وظیفه تجزیه آن را دارد پروتئین ها از مواد غذایی و تجزیه آنها به اجزای کوچک - اصطلاحاً الیگوپپتیدها - که می توانند در روده ها جذب شوند. کیموتریپسین در تولید می شود لوزالمعده و ، همراه با دیگر دستگاه گوارش آنزیم ها مانند تریپسین، پپسین یا کربوکسی پپتیدازها ، نقش مهمی در جذب آن بازی می کند پروتئین ها.
عملکرد کیموتریپسین
کیموتریپسین آنزیمی است از لوزالمعده، که مسئول شکستن و شکافتن است پروتئین ها با غذا خورده می شود. در این فرایند ، پروتئین ها به اصطلاح الیگوپپتیدها (ترکیب کمتر از 10 اسید آمینه) تقسیم می شوند تا سپس بتوانند به راحتی از طریق غشای مخاطی جذب شوند. روده کوچک و می تواند به گردش درآید. این بدن را قادر می سازد تا اجزای مهم مواد غذایی حاوی پروتئین مانند آجیل ، نان سبوس دار ، مرغ یا ماهی را جذب کند.
این به نوبه خود مهم است تا بدن بتواند پروتئین های خود را از طریق آنها بسازد. این شامل هورمون و آنتی بادی برای سیستم ایمنی بدن، بلکه همچنین پروتئین برای خون لخته شدن ، عضله سازی ، مو و ناخن کیموتریپسین یک آندوپپتیداز است.
اندوپپتیدازها هستند آنزیم ها که مسئول تقسیم پیوندها بین اسیدهای آمینه جداگانه ، پیوندهای پپتیدی هستند. این امکان را فراهم می کند تا پروتئین های موجود در مواد غذایی به قطعات پپتیدی تجزیه شوند. سپس این مواد بیشتر توسط سایر پپتیدازها به اسیدهای آمینه جدا می شوند.
به عنوان یک اندوپپتیداز ، کیموتریپسین در گروه پروتئینازهای سرین قرار دارد. این بدان معنی است که اسید آمینه در جایی که به عنوان مرکز فعال شناخته می شود یعنی محل کار اصلی آنزیم قرار دارد. این اسید آمینه دارای یک گروه خاص (گروه هیدروکسی) است که برای تجزیه پیوند پپتید مهم است.
پروتئین هایی که کیموتریپسین تجزیه می شوند ، همیشه در موقعیت های خاصی از توالی اسیدهای آمینه شکسته می شوند. اینها آمینو اسیدهای معطر فنیل آلانین ، تریپتوفان و تیروزین هستند. در پزشکی ، عملکرد تقسیم کیموتریپسین نیز در تجزیه کمپلکس های ایمنی بدن که می تواند به بدن آسیب برساند ، نقش دارد.
علاوه بر این ، کیموتریپسین همچنین می تواند به تسکین التهاب یا درد از سیستم اسکلتی عضلانی این علائم کلاسیک التهاب ، مانند تورم یا قرمزی موضعی پوست را کاهش می دهد. گاهی اوقات ، آن را نیز به عنوان یک عامل موکولیتیک برای استفاده می شود ذات الریه یا آسم
چه فرم هایی از کیموتریپسین وجود دارد؟
کیموتریپسین در نهایت یک خانواده به اشکال مختلف است. همه آنها مشترک هستند که از نظر پروتئینازها سرین هستند لوزالمعده. اول از همه ، باید بین شکل غیر فعال و فعال تفاوت قائل شد.
در پانکراس ابتدا یک پیش ماده غیر فعال (به اصطلاح زیموژن) کیموتریپسین تولید می شود که به آن کیموتریپسینوژن گفته می شود. اگر این مورد از لوزالمعده آزاد شده و به آن برسد روده کوچک، می تواند توسط تقسیم شود تریپسین، آنزیم دیگری از پانکراس ، و به کیموتریپسین فعال تبدیل می شود. در این فرآیند کیموتریپسینوژن به سه قسمت تقسیم می شود.
علاوه بر این ، کیموتریپسین A ، B1 ، B2 و C می تواند متفاوت باشد. مهمترین فرمها برای بدن انسان ، کیموتریپسین B1 و کیموتریپسین B2 است. فرم کیموتریپسین C در لوزالمعده خوک های فاقد فرم B کشف شد.
اشکال مختلف کیموتریپسین همه پروتئینازهای سرین هستند که اسید آمینه سرین در مرکز فعال (جایی که فعالیت اصلی آنزیم در آن انجام می شود) است. تفاوت بین فرم ها در ساختار ، مکان هایی که پروتئین ها شکافته شده اند (ویژگی بریدگی یا بستر) و فعالیت آنها است. کیموتریپسینوژن پیش ساز غیرفعال است و قادر به تجزیه پروتئین در پیوندهای پپتیدی آنها نیست.
با این وجود خود کیموتریپسین فعال است و به دلیل تجزیه توسط آن قادر به عملکرد است تریپسین. همه فرم ها باعث تجزیه پروتئین ها در اسیدهای آمینه تیروزین و تریپتوفان می شوند. علاوه بر این ، کیموتریپسین B نیز پیوندهای دیگری را که مثلاً در مولکول یافت می شود ، می شکافد گلوکاگون.
