در نظرسنجی تغذیه ملی II (NVS II ، 2008) ، رفتار رژیم غذایی جمعیت برای آلمان مورد بررسی قرار گرفت و نشان داده شد که چگونه این امر بر متوسط مصرف مواد مغذی روزانه با مواد مغذی کلان و ریز (مواد حیاتی) تأثیر می گذارد.
توصیه های مصرف (مقادیر مرجع DA-CH) انجمن تغذیه آلمان (DGE) به عنوان مبنایی برای ارزیابی میزان تأمین مواد مغذی استفاده می شود. مقایسه میزان مصرف مواد مغذی تعیین شده در NVS II با توصیه های DGE نشان می دهد که در آلمان برای کدام ریز مغذی ها (مواد حیاتی) میزان تأمین کمتری وجود دارد.
برای پتاسیم، مقادیر مرجع توسط انجمن تغذیه آلمان (DGE) در سال 2016 تجدید نظر شد. اکنون یک مقدار تخمینی برای یک مقدار مناسب داده شده است پتاسیم مصرف برای زنان و مردان ، در حالی که قبلاً مقدار حداقل دریافتی بود.
در مورد وضعیت تأمین می توان اظهار داشت:
- به طور کلی ، 56٪ از مردان و 77٪ از زنان از 35-50 سال به میزان توصیه شده در روز نمی رسد پتاسیم.
- مردان بدخیم (از 35 تا 50 سال) به میزان 1,806 میلی گرم پتاسیم ندارند. این میزان کمبود روزانه 45٪ از مقدار توصیه شده دریافتی است.
- بدخیم ترین زنان (35 تا 50 سال) فاقد 2,130 میلی گرم پتاسیم هستند. این مربوط به کمبود روزانه 53 درصدی مصرف توصیه شده است.
- زنان باردار در مقایسه با همسن های غیر باردار خود نیازی به پتاسیم ندارند. بنابراین آنها تحت همین وضعیت کمبود قرار دارند. بر این اساس ، بدترین مصرف زنان باردار فاقد 2,130 میلی گرم پتاسیم در روز است.
- شیردهی در مقایسه با همسالان غیر شیرده 400 میلی گرم بیشتر نیاز به پتاسیم ، یعنی 4,400 میلی گرم پتاسیم در روز دارد. زنان شیرده با بدترین میزان تأمین (25 تا 34 سال) فاقد 2,597 میلی گرم پتاسیم هستند. این مربوط به کمبود روزانه 59٪ از مقدار توصیه شده مصرف است.
از آنجا که توصیه های مصرف DGE بر اساس نیازهای افراد سالم و با وزن طبیعی است ، ممکن است یک نیاز اضافی فردی (به عنوان مثال رژیم غذایی ، مصرف مواد محرک ، داروهای طولانی مدت و غیره) بیش از توصیه های مصرف DGE باشد.
