غذای نامناسب
احتیاط با:
- چاودار ، گندم ، جو ، جو و غذای تهیه شده از آنها. محصولاتی مانند آرد ، جو ، بلغور ، پوسته ، بلغور ، پودر پودینگ ، میکروب ها، مچ دست و املای سبز.
- انواع نان ، کیک ، شیرینی ، سوخاری ، آرد سوخاری و ماکارونی که در بازار موجود است ، نان های سویا ممکن است حاوی گلوتن ، ارزن و ماکارونی گندم سیاه معمولاً حاوی گلوتن باشند.
- جایگزین قهوه ، آبجو (جو)
- محصولات سوسیس و کالباس ممکن است به عنوان ماده اتصال دهنده حاوی محصولات غلات باشند.
- محصولات ماهی ، ماهی کنسرو ، به خصوص در سس ها. شاه ماهی سرخ شده ، روپس رول روست حاوی گلوتن است.
- محصولات شیر ممکن است به عنوان ماده اتصال دهنده حاوی گلوتن باشند.
- وعده های غذایی آماده و تمام غذاهای تولیدی صنعتی مانند محصولات سیب زمینی ، سوپ ، سس ، دسر ، شیرینی ، غذاهای منجمد ، کنسرو و ...
- در صورت تردید ، همیشه از غذاهای ذکر شده بالا خودداری کنید!
غذای مناسب
محصولاتی که مخصوص تغذیه بدون گلوتن ساخته شده اند. آنها با گوش ضربدری مشخص شده اند ذرت و عمدتا در فروشگاه های تخصصی یا سلامت فروشگاه های مواد غذایی. اطلاعات مهم در مورد ترکیب یک محصول را می توان با لیست مواد تشکیل دهنده ، که برای غذاهای بسته بندی اجباری است ، ارائه داد. با این حال ، گلوتن به دلایل تکنولوژیکی به طور فزاینده ای به غذاها اضافه می شود و پس از آن فقط تحت عنوان "محصول پروتئین گیاهی" ظاهر می شود.
اطلاعات دقیق در رژیم غذایی در مورد آبگرم محلی نیز می توانید از انجمن سلیاک آلمان بدست آورید. V. در اشتوتگارت.
- همه غذاهایی که به طور طبیعی فاقد گلوتن هستند مانند گوشت ، ماهی ، تخم مرغ ، شیر و لبنیات بدون مواد افزودنی ، میوه ، سبزیجات ، سیب زمینی ، ذرت، برنج ، ارزن ، گندم سیاه ، لوبیای سویا ، شاه بلوط ، آب میوه ها ، عسل، مربا.
- نشاسته غلات ممکن است حاوی مقادیر کمی گلوتن باشد و در صورت حساسیت زیاد باید از مصرف آن اجتناب شود.
- محصولات تولیدی صنعتی با توجه به تولید کننده "بدون گلوتن".
در مرحله بدون علامت ، بدون محدودیت چربی ، هیچ قند شیر عدم تحمل 1. صبحانه 2. صبحانه ناهار ناهار میان وعده شام
- قهوه با 5 گرم شکر و 10 گرم شیر
- 90 گرم نان بدون گلوتن (پخته شده در منزل از مخلوط آرد مخصوص یا Reformhaus آماده)
- 10 گرم کره ، 25 گرم مربای زردآلو
- 30 گرم شبیه ساز
- 50 گرم نان بدون گلوتن
- 100 گرم پنیر کشک (20٪) با 5 گرم بنه
- 1 شیشه (125 میلی لیتر) آب گوجه فرنگی
- 100 گرم کتلت گوساله (یا گوشت دیگر)
- 50 گرم برنج (وزن ناخالص)
- 200 گرم اسفناج برگ ، 10 گرم خامه ، نمک ، جوز هندی
- سبزیجات خام: 100 گرم هویج ، 30 گرم سیب ، 15 گرم خامه ترش ، ادویه جات ، سرکه ، روغن
- پودینگ وانیل ساخته شده از: 500 میلی لیتر شیر ، 40 گرم نشاسته ذرت ، 40 گرم شکر ، 1 زرده تخم مرغ ، غلاف وانیل (باعث 4 قسمت می شود)
- همراه با 50 گرم مویز (تازه یا منجمد)
- قهوه یا چای ، 50 گرم کلوچه بدون گلوتن (فروشگاه مواد غذایی سالم یا خانگی)
- 2 لیوان چای
- نان تست هاوایی:
- 70 گرم نان تست گلوتن (فروشگاه مواد غذایی سالم) ، 5 گرم کره ، 70 گرم آناناس (قلع) ، 40 گرم ژامبون پخته ، 40 گرم پنیر گودا (45٪)
- علاوه بر این در طول روز 1.5 تا 2 لیتر نوشیدنی مانند چای گیاهی ، چای میوه ای ، آب ، آب معدنی ، اسپریتزر آب نازک توزیع کرد
- نمونه روزانه حاوی حدود 79 گرم پروتئین ، 80 گرم چربی ، 240 گرم است کربوهیدرات ها، 2200 کیلوکالری.
