در نظرسنجی تغذیه ملی II (NVS II ، 2008) ، رفتار رژیم غذایی جمعیت برای آلمان مورد بررسی قرار گرفت و نشان داده شد که چگونه این امر بر متوسط مصرف مواد مغذی روزانه با مواد مغذی کلان و ریز (مواد حیاتی) تأثیر می گذارد.
توصیه های مصرف (مقادیر مرجع DA-CH) انجمن تغذیه آلمان (DGE) به عنوان مبنایی برای ارزیابی میزان تأمین مواد مغذی استفاده می شود. مقایسه میزان مصرف مواد مغذی تعیین شده در NVS II با توصیه های DGE نشان می دهد که در آلمان برای کدام عناصر ریز مغذی (مواد حیاتی) مازاد تأمین برق وجود دارد.
در مورد وضعیت تأمین می توان اظهار داشت:
- بدون استفاده از نمک خوراکی یددار ، 96٪ از مردان و 97٪ از زنان به مصرف روزانه DGE برای ید.
- با فرض اینکه نمک خوراکی یددار برای همه دستور العمل ها و مخلوط ها استفاده می شود ، 28٪ از مردان و 53٪ از زنان هنوز زیر توصیه برای ید مصرف
- می توان فرض کرد که واقعی است ید میزان مصرف در جمعیت آلمان بین مقادیر بدون و با در نظر گرفتن نمک غذای یددار است.
- بدترین مردان تأمین شده (با در نظر گرفتن میزان مصرف ید از طریق نمک خوراکی یددار) 74 میکروگرم ید ندارند. این مربوط به کمبود روزانه 37 درصدی مصرف توصیه شده است.
- بدترین زنان تأمین شده 109 میکروگرم ید ندارند (با در نظر گرفتن میزان مصرف ید از طریق نمک خوراکی یددار). این مربوط به کمبود روزانه 55٪ از میزان توصیه شده مصرف است.
- زنان باردار روزانه بیش از 30 میکروگرم ید در مقایسه با زنان غیر باردار نیاز دارند. بر این اساس ، بدترین مصرف زنان باردار با کمبود 139 میکروگرم ید در روز است.
- زنان شیرده روزانه به میزان 60 میکروگرم ید بیش از زنان غیر شیرده نیاز دارند. بر این اساس ، بدترین شیردهی زنان شیرده با 169 میکروگرم ید در روز کمبود دارد.
از آنجا که توصیه های مصرف DGE بر اساس نیازهای افراد سالم و با وزن طبیعی است ، ممکن است یک نیاز اضافی فردی (به عنوان مثال رژیم غذایی ، مصرف محرک ، داروی طولانی مدت و غیره) بیش از توصیه های مصرف DGE باشد.
