انزیم گوارنده پروتئين در شیره معده

پپسین مهمترین آنزیم گوارشی معده است. با کمک آن ، پروتئین های غذایی به اصطلاح پپتون تجزیه می شوند. پپسین فقط در یک محیط بسیار اسیدی فعال است و همراه با اسید معده در صورت بیماری می تواند به دیواره معده حمله کند. پپسین چیست؟ پپسین نشان دهنده آنزیم معده است که قبلاً… پپسین: عملکرد و بیماری ها