معرفی
تخم مرغ حاوی مقدار زیادی پروتئین است. این واقعیت را بیشتر مردم می دانند. اما پروتئین زیاد در شکل های بتنی به چه معناست؟
100 گرم تخم مرغ حاوی حدود 13 گرم پروتئین است. بقیه عمدتا از چربی و آب تشکیل شده است. برای تخم مرغ کلاس M متوسط ، میزان پروتئین تقریباً است.
6 تا 8 گرم. بدن می تواند به ویژه از این پروتئین حیوانی استفاده کند. از آن برای ساختن بافت به ویژه برای عضلات استفاده می کند.
محتوای پروتئین زرده تخم مرغ چقدر است؟
تخم مرغ غذاهای بسیار غنی از پروتئین است. به زبان فنی ، پروتئین ها پروتئین نامیده می شوند. با این وجود آنچه بیشتر مردم را متعجب خواهد کرد این واقعیت است که عمدتا زرده است که حاوی پروتئین است.
بنابراین زرده تخم مرغ از نظر پروتئین بسیار غنی از سفید تخم مرغ است. حاوی 1.5 برابر پروتئین است. علاوه بر این ، زرده تخم مرغ از چربی و مواد معدنی مختلف تشکیل شده است ویتامین ها.
قسمت چربی عمدتا توسط کلسترول. آهن و فسفر مواد معدنی موجود در آن هستند. زرده تخم مرغ به طور عمده تأمین می کند ویتامین ها A و B1
محتوای پروتئین سفید تخم مرغ چقدر است؟
در نگاه اول اینکه زرده باید بیش از سفیده تخم مرغ داشته باشد کمی عجیب به نظر می رسد. اما در واقع این مورد است. در سفیده تخم مرغ محتوای پروتئین تنها دو سوم از زرده است.
این عمدتا از تشکیل شده است آلبومین و آب. برخلاف زرده تخم مرغ ، چربی کمی دارد و بنابراین تقریباً فاقد چربی است کلسترول. بنابراین سفید تخم مرغ خالص نیز بسیار کم است کالری در مقایسه با زرده مواد معدنی و ویتامین ها همچنین در مقادیر بسیار کمتری موجود است.
تخم مرغ در اندازه های مختلف
اندازه تخم مرغ ها باید روی بسته بندی مشخص شود. تخمهای اندازه M اندازه متوسطی دارند و وزن آنها معمولاً بین 53 گرم و 63 گرم است. قطر آنها بین 41 تا 43,5،XNUMX میلی متر ضخامت دارد.
به طور متوسط این تخمها حدود 6 تا 8 گرم پروتئین دارند. علاوه بر این ، آنها حاوی حدود 6 گرم چربی و حدود نیم گرم چربی هستند کربوهیدرات ها. بقیه آب است.
در مجموع ، تخم مرغ اندازه M حدود 90 را شامل می شود کالری. همچنین جالب است: هرم غذایی تخمهای اندازه S نسبتاً کوچک هستند. بنابراین به زمان قابل توجهی کمتر برای پخت و پز نیاز دارند و با سرعت بیشتری آماده می شوند.
تخم مرغ های اندازه S تخم هایی هستند که وزن آنها کمتر از 53 گرم است. قطر آنها کوچکتر از 41 میلی متر است. آنها مجموع کمتری دارند کالری؛ فقط حدود 77 کیلوکالری.
محتوای پروتئین حدود 5-6 گرم است. بقیه از چربی تشکیل شده است ، مقدار کمی از کربوهیدرات ها و به طور عمده آب است. تخمهای اندازه L بزرگتر هستند.
تمام شدن آنها بیشتر طول می کشد. با تقریباً 63 تا 73 گرم کوچکتر از تخمهای اندازه XL هستند که بسیار بزرگ در نظر گرفته می شوند.
قطر تخم مرغ های اندازه L بین 43,5،45,5 تا 9،10 میلی متر است. آنها بین 8 تا XNUMX گرم پروتئین دارند. محتوای چربی حدود XNUMX گرم است.
مانند همه تخمها ، محتوای کربوهیدرات بسیار کم است. جز main اصلی آب است. مقدار انرژی تخم مرغی به اندازه L حدود 110 کیلوکالری است.
