برنامه ریزی شده یک شب خوب در یک رستوران چینی بود. این کار متفاوت از حد انتظار پایان یافت - با فشار خواب ، تنگی در قفسه سینه, سردرد. این علائم و علائم دیگر می تواند در سندرم رستوران اصطلاحاً چینی (یا "هات داگ") رخ دهد سردرد"). پشت آن عدم تحمل به نمک اسید گلوتامیک مشکوک است در میان چیز های دیگر، هستم سس مقصر احتمالی است.
علائم معمولی سندرم رستوران چینی.
علائم زیر ممکن است با سندرم رستوران چینی رخ دهد:
- دهان خشک
- سردرد
- تپش قلب
- تهوع
- درد در اندامها
- مناطق قرمز شده پوست و احساس گرما
- سفتی عضلات صورت
- خارش در گلو
دوره کمون می تواند 10 تا 30 دقیقه باشد. در بدترین حالت ، علائم ممکن است چند ساعت طول بکشد.
گلوتامات تقویت کننده طعم
گلوتاماتنمک اسید گلوتامیک ، یک چاشنی (افزودنی غذایی) است که مخصوصاً اغلب در رستوران های آسیایی ، بلکه در غذاهای راحت یا فست فود خروجی ها این تقویت کننده طعم (مثلا، سدیم نمک اسید گلوتامیک) می تواند باعث شود عدم تحمل غذایی or حساسیت در افراد حساس
گلوتامات به طور طبیعی در بسیاری از غذاها وجود دارد. گلوتامات "آزاد" به صورت صنعتی به عنوان یک نمک بی مزه از مواد حاوی تولید می شود قند. فقط در ترکیب با غذاهای خاص یک "عطر و طعم" کاذب ایجاد می کند یا تحت شرایط خاص ، طبیعی را نادیده می گیرد طعم از یک غذا
هنوز وجود عدم تحمل گلوتامات از نظر علمی ثابت نشده است. مطالعات نتوانسته اند ارتباطی بین علائم رخ داده و گلوتامات ایجاد کنند. بنابراین ، علت دیگری به عنوان محرک علائم مشکوک است.
