در نظرسنجی ملی تغذیه II (NVS II ، 2008) ، رفتار رژیم غذایی جمعیت برای آلمان بررسی شد
و نشان داد که چگونه این امر بر متوسط مصرف روزانه عناصر مغذی و ریز مغذی ها (مواد حیاتی) تأثیر می گذارد.
توصیه های مصرف (مقادیر مرجع DA-CH) انجمن تغذیه آلمان (DGE) به عنوان مبنایی برای ارزیابی میزان تأمین مواد مغذی استفاده می شود. مقایسه میزان مصرف مواد مغذی تعیین شده در NVS II با توصیه های DGE نشان می دهد که در آلمان برای کدام عناصر ریز مغذی (مواد حیاتی) مازاد تأمین برق وجود دارد.
در مورد وضعیت تأمین می توان اظهار داشت:
- 79٪ از مردان و 86٪ از زنان به میزان توصیه شده در روز نمی رسند اسید فولیک.
- هر دو افراد مسن 65 سال به بالا ، این نسبت بالاترین است. در اینجا ، 89٪ از مردان و 91٪ از خانمها مقدار توصیه شده را مصرف نمی کنند.
- بدترین مردان عرضه شده 261 میکروگرم ندارند اسید فولیک. این مربوط به کمبود روزانه 65 درصدی مصرف توصیه شده است.
- بدترین زنان تأمین شده 277 میکروگرم ندارند اسید فولیک. این مربوط به کمبود روزانه 69 درصدی مصرف توصیه شده است.
- Schwangerehaben بیش از حد مورد نیاز روزانه 200 میکروگرم اسید فولیک در مقایسه با زنان غیر باردار دارد. بر این اساس ، بدترین مصرف زنان باردار با 477 میکروگرم اسید فولیک در روز کم است.
- زنان شیرده روزانه بیش از 200 میکروگرم اسید فولیک در مقایسه با زنان غیر شیرده نیاز دارند. بر این اساس ، بدترین شیردهی زنان شیرده با 477 میکروگرم اسید فولیک در روز کم می شود.
از آنجا که توصیه های مصرف DGE بر اساس نیازهای افراد سالم و با وزن طبیعی است ، ممکن است یک نیاز اضافی فردی (به عنوان مثال رژیم غذایی ، مصرف محرک ، داروی طولانی مدت و غیره) بیش از توصیه های مصرف DGE باشد.
