نقرس و تغذیه: نکات و توصیه ها

چگونه برای نقرس غذا بخوریم؟

• 50/XNUMX درصد کربوهیدرات
• 30 درصد چربی که بیش از یک سوم آن چربی اشباع است
• 20 درصد پروتئین

توصیه های کلی برای یک رژیم غذایی متعادل برای همه افراد از جمله افراد مبتلا به نقرس اعمال می شود. این درست نیست که با نقرس باید رژیم غذایی به معنای کاهش غذا داشته باشید. اصولاً شما حتی با نقرس به اندازه دلخواه می خورید. فقط به غذاهایی که می خورید توجه کنید.

با نقرس از چه چیزی اجتناب کنیم؟

هیچ لیست ممنوعه ای از مواد غذایی برای نقرس وجود ندارد. با این حال، غذاهایی وجود دارند که بهتر است کمتر از سایرین به عنوان بخشی از رژیم غذایی برای نقرس مصرف شوند. در مورد نقرس، پزشکان مصرف کمتر پورین اضافی را در رژیم غذایی توصیه می کنند. در جدول رژیم غذایی نقرس می توانید متوجه شوید کدام غذاها حاوی چه مقدار پورین هستند.

احتیاط با پورین ها

با این حال، اطلاعات مربوط به محتوای پورین هر غذا در جداول مختلف غذایی متفاوت است. این به این دلیل است که محتوای پورین به نحوه تهیه محصول نیز بستگی دارد: به عنوان مثال، گوشت سرخ شده حاوی پورین بیشتری نسبت به گوشت خام است.

فرمول زیر برای تبدیل محتوای پورین به اسید اوریک تشکیل شده از آن استفاده می شود: یک میلی گرم پورین به 2.4 میلی گرم اسید اوریک تبدیل می شود.

چگونه پورین ها را "ذخیره" کنیم

برای ماهی، مارماهی دودی و پلاک را در نظر بگیرید. همچنین می توانید با میوه، خیار، فلفل و گوجه فرنگی کاملاً ایمن باشید.

ویتامین C (موجود در میوه ها و آب میوه ها) نیز اثر کاهش اسید اوریک دارد. با این حال، مصرف بیش از حد ویتامین C فایده ای ندارد. بدن ویتامین C زیادی مصرف نمی کند و به سادگی دوباره آن را دفع می کند.

در جداول رژیم غذایی بیماران نقرس نیز غذاهایی ذکر شده است که محتوای پورین نسبتاً بالایی دارند، اما مصرف آنها هر از گاهی قابل قبول است. از بین این غذاها، کمترین میزان پورین در براتورست یافت می شود. نوشیدنی هایی مانند سیب اسپریتزر، نوشابه های کولا و آبجو در حال حاضر محتوای پورین بالاتری نسبت به براتورست دارند.

رژیم غذایی هماهنگ را با مصرف مایعات به اندازه کافی تکمیل کنید. پزشکان نوشیدن حداقل دو لیتر در روز را توصیه می کنند. آب معدنی، آبمیوه‌ها و چای‌های شیرین نشده به ویژه قابل هضم هستند. مصرف مایعات خون را رقیق می کند و باعث می شود اسید اوریک بهتر دفع شود.

مارچوبه و نقرس

با این حال، در حقیقت، سبزیجاتی وجود دارند که حاوی پورین بسیار بیشتری هستند – به عنوان مثال، کلم بروکسل با ۲۵ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم. در مقابل، فلفل، گوجه فرنگی و خیار و همچنین انواع میوه ها بسیار بهتر عمل می کنند. بنابراین محتوای پورین مارچوبه در حد متوسط ​​است. به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل، بنابراین در منو بی ضرر است.

چربی

شما به سادگی با مصرف مقادیر متوسط ​​گوشت در رژیم غذایی نقرس، مصرف چربی روزانه خود را کنترل می کنید. همچنین چربی زیادی در پنیر، محصولات راحتی و محصولات سبک وجود دارد. در صورت امکان از این موارد اجتناب کنید. میزان مصرف چربی روزانه نیز می تواند تحت تأثیر نحوه تهیه غذا باشد. به عنوان مثال، به جای سرخ کردن یا سرخ کردن عمیق، کباب کردن و بخارپز کردن جایگزین های کم چرب هستند.

رژیم غذایی برای نقرس: رژیم های غذایی برای کاهش وزن

در طول یک رژیم غذایی، بدن به طور فزاینده ای به اصطلاح اجسام کتون را تشکیل می دهد. اینها دفع اسید اوریک را مهار می کنند. بنابراین کاهش وزن خیلی سریع، به ویژه از طریق روزه گرفتن و رژیم غذایی صفر، ممکن است باعث حمله نقرس شود. بهتر است نکاتی مانند رژیم غذایی و کاهش وزن را با پزشک خود در میان بگذارید.

برنامه غذایی فردی

اگر از سایر بیماری های متابولیک رنج می برید، حتما قبل از درمان به پزشک خود اطلاع دهید. سپس با هم تعیین می کنید که کدام غذاها برای شما مناسب هستند و کدام نه. در مورد نقرس، اغلب مفید است که یک برنامه غذایی فردی داشته باشید که دقیقاً چه چیزی و در چه مقدار برای شما بی خطر است را ثبت کنید.

چنین برنامه غذایی فردی همچنین زمانی مفید است که بیماران برای اولین بار یاد بگیرند که باید عادات غذایی خود را تغییر دهند.

الکل یک عامل خطر است زیرا مانع از دفع اسید اوریک می شود. بنابراین، به عنوان بخشی از رژیم غذایی نقرس، از الکل، به ویژه آبجو، اجتناب کنید، زیرا الکل گاهی اوقات می تواند باعث حمله حاد نقرس شود.

نقرس: سفره غذا

غذا	پورین در هر 100 گرم (به میلی گرم)	اسید اوریک در هر 100 گرم (بر حسب میلی گرم)
شیر	0	0
ماست	0	0
کوارک	0	0
تخم مرغ	2	4,8
خیار	3	7,2
پنیر سفت	4	7,2
گوجه فرنگیها	4,2	10
فلفل	4,2	10
سیب زمینی	6,3	15
میوه	4,2 - 12,6	10 - 30
رشته فرنگی تخم مرغ، آب پز	8,4 - 21	20 - 50
	10,5	25
مارچوبه	10,5	25
برنج، پخته شده	10,5 - 14,7	25 - 35
نان سفید	16,8	40
گل كلم	18,9	45
قارچ	25,2	60
کلم بروکسل	25,2	60
متورست	26	62
بادام زمینی	29,4	70
گندم	37,8	90
Bratwurst	40	96
آب سیب	42	100
نوشیدنی کولا	42	100
آبجو، غیر الکلی	42	100
بلغور جو دوسر	42	100
ماهی کاد	45	108
سوسیس	42 - 54,6	100 - 130
چوب ماهی	46,2	110
کتلت بوقلمونی	50,4	120
آبگوشت گوشت	58,8	140
نخود فرنگی	63	150
ماهی، پخته شده	63	150
گوشت (گوشت خوک، گاو، گوساله)، بدون چربی، تازه	63	150
فیله سینه مرغ تازه	75,6	180
لنز	84	200
ژامبون	85	204
کتلت خوک	88	211,2
ساردین روغنی		480
اسپراتس	335	802

منبع: متخصصین داخلی در نت