آبگرم غیر گرمسیری

سابقه و هدف پروتئین "گلوتن" مخلوطی از پروتئین است که در بسیاری از غلات مانند گندم ، چاودار ، جو و اسپتل یافت می شود. محتوای بالای اسیدهای آمینه گلوتامین و پرولین باعث می شود گلوتن در برابر تجزیه آنزیم های گوارشی در روده ها مقاوم شود که به واکنش التهابی کمک می کند. گلوتن خاصیت ارتجاعی دارد و بنابراین مهم است… سلیاک