کمبود ویتامین E: علل
کمبود ویتامین E در کشورهای صنعتی بسیار بعید است. مقدار روزانه 11 تا 15 میلی گرم توصیه شده توسط انجمن های تغذیه آلمان، اتریش و سوئیس (مقادیر مرجع DACH) برای بزرگسالان سالم را می توان به راحتی از طریق یک رژیم غذایی متعادل و متنوع به دست آورد.
در دوران بارداری و شیردهی، نیاز به ویتامین E و در نتیجه خطر کمبود آن اندکی افزایش می یابد. با این حال، در صورت اختلال در جذب چربی در روده، احتمال کمبود ویتامین E بسیار بیشتر است. عملکرد جذب چربی پیش نیازی است تا روده بتواند ویتامین E محلول در چربی را نیز جذب کند. اختلال در جذب چربی با خطر کمبود ویتامین E، به عنوان مثال، در موارد زیر داده می شود:
- اختلالات عملکردی مزمن پانکراس، به عنوان مثال پانکراتیت مزمن (التهاب مزمن پانکراس)
- کمبود اسیدهای صفراوی (برای جذب چربی ضروری است)
- عدم تحمل گلوتن
- بیماری التهابی روده
شدیدترین شکل کمبود ویتامین E ناشی از نقص ژنتیکی است. در بیماری بسیار نادر "کمبود ویتامین E جدا شده خانوادگی" (FIVE)، متابولیسم ویتامین E (یا α-توکوفرول) در کبد مختل می شود. عملاً در جریان خون آزاد نمی شود و در نتیجه بدن نمی تواند از آن استفاده کند.
کمبود ویتامین E: علائم
کمبود بر اساس مشخصات خطر فردی، بررسی عادات غذایی (سابقه غذایی) و آزمایش‌های آزمایشگاهی تشخیص داده می‌شود. در کمبود ویتامین E کمتر از 5 میلی گرم آلفا توکوفرول در هر لیتر خون یافت می شود.
با این حال، ممکن است سال ها بگذرد تا کمبود ویتامین E واقعاً علائم ایجاد کند. این علائم کمبود عبارتند از:
- ضعف سیستم ایمنی بدن
- مشکلات گردش خون (در بازوها و پاها و بعداً در قلب و مغز).
- لرزش غیر ارادی (لرزش)
- رفلکس های مختل شده
- ضعف عضلانی
- کند شدن ذهنی (عقب ماندگی)
- بیماری شبکیه (رتینوپاتی)
کمبود ویتامین E با مکمل های ویتامینی درمان می شود. دوز بستگی به شدت علائم، علت کمبود و عوامل خطر فردی دارد.
کمبود ویتامین E: اثرات دوران بارداری
انجمن های تغذیه آلمان، اتریش و سوئیس مصرف روزانه 13 میلی گرم ویتامین E را برای زنان باردار توصیه می کنند. این مقدار کمی بیشتر از توصیه شده برای زنان غیر باردار است (12 میلی گرم در روز). کسانی که به طور منظم غذاهای غنی از ویتامین E را در رژیم غذایی خود قرار می دهند (مثلاً روغن های گیاهی با کیفیت بالا) معمولاً نباید از کمبود آن در دوران بارداری بترسند.
زنان همچنین باید اطمینان حاصل کنند که مصرف ویتامین E آنها در دوران شیردهی کافی است. با 17 میلی گرم در روز، مقدار توصیه شده روزانه حتی به طور قابل توجهی بیشتر از دوران بارداری است.
