مواد حیاتی (= عناصر کلان و ریز) عناصر سازنده ای هستند که بدن ما برای عملکردهای مختلف سلول و اندام خود به آنها احتیاج دارد.
ارگانیسم انسان از ابتدای تاریخ بشر یعنی 4.4 میلیون سال به این "مواد حیاتی" احتیاج داشته است. برخی از مواد حیاتی توسط خود بدن ما تولید می شوند ، اما بسیاری از آنها باید به عنوان اجزای طبیعی غذای ما مصرف شوند.
مواد حیاتی (= عناصر درشت و ریز) نامیده می شوند:
- ویتامین ها
- مواد معدنی
- عناصر کمیاب
- اسیدهای چرب ضروری
- اسید آمینه ضروری
- مواد گیاهی ثانویه
- سایر مواد حیاتی
در آلمان ، تهیه کافی مواد حیاتی از طریق مواد غذایی مفید امکان پذیر است رژیم غذایی، با در نظر گرفتن توصیه های تغذیه ای جامعه تغذیه آلمان. (DGE) امکان پذیر است.
با این حال ، دسترسی عمومی به یک منبع غذایی غنی و مفید ، همیشه یک فرد کافی را تضمین نمی کند تأمین مواد حیاتی. عدم تأمین کافی مواد حیاتی (ریز مغذی ها) ، به عنوان مثال ، با تهیه نادرست غذا ، رژیم غذاییو غیره ، یا می تواند به دلیل نیاز فردی به ریز مغذی ها (مواد حیاتی) ایجاد شود.
مواد حیاتی اجزای ارزشمند شما هستند رژیم غذایی. آنها به شما خدمت می کنند سلامت، رفاه ، جذابیت و نشاط.
