اگرچه انسان مدرن امروزی نه تنها غذای تولید شده در صنعت ، بلکه غذای سالم و ارزشمند فراوانی نیز در اختیار دارد ، اما بخش عمده ای به غذای نامناسب ترجیح می دهد. وقت گیر بودن روز کاری یا محدودیت در برنامه ریزی در زندگی روزمره جوانان و همچنین بزرگسالان دلایلی است که تعداد زیادی از افراد "فست فود" را در رستوران فست فود انتخاب می کنند که سرشار از نمک ، چربی ، پروتئین و کلسترول، یا برای غذاهای راحتی که به سرعت آماده می شوند و معمولاً پر از آن هستند قند و انرژی
غالباً ، ارزش لذت بردن از غذا دلیل انتخاب آن و در نتیجه عادات غذایی یک طرفه است. بر خلاف مقدار بالای انرژی ، چنین غذاهایی فقط محتوای کمی از مواد حیاتی با ارزش (ریز مغذی ها) دارند ، زیرا تلفات قابل توجهی در هنگام پردازش رخ می دهد. در جامعه امروز ، مقادیر زیادی از قند و محصولات غنی از کربوهیدرات تصفیه شده مانند آرد سفید و برنج پوسته شده به جای مواد پیچیده مصرف می شود کربوهیدرات ها - محصولات غلات سبوس دار ، سیب زمینی
با توجه به پردازش صنعتی آنها ، تصفیه شده است کربوهیدرات ها به سختی مواد حیاتی (ریز مغذی ها) دارند علاوه بر این که بسیار زیاد هستند قند و بنابراین محتوای انرژی ، و به همین دلیل آنها نیازهای فردی را افزایش می دهند. علاوه بر این ، بدن به سرعت محصولات غنی از قند را جذب و استفاده می کند: گلوکز سطح سرم ، یعنی خون سطح قند در خون ، بلافاصله افزایش می یابد ، اما همچنین به سرعت دوباره کاهش می یابد.
چنین نوساناتی در خون گلوکز از آنجا که تصفیه شده است ، سطح آن اغلب عامل میل مجدد به شیرینی است کربوهیدرات ها و شکر فقط برای مدت کوتاهی ارضا می شود. فراز و نشیب های مداوم خون سطح قند نیز می تواند رهبری به نوسانات خلقی, خستگی, سردرد و افسردگی. در مقابل ، کربوهیدراتهای پیچیده ، که به ندرت برای مصرف انتخاب می شوند ، دارای فیبر بالایی هستند و بنابراین چندین انرژی بهم پیوسته دارند مولکول ها.
بنابراین آنها با سرعت کمتری جذب جریان خون ما می شوند ، باعث نوسانات ناگهانی در بدن نمی شوند قند خون، و برخلاف محصولات تصفیه شده حاوی کربوهیدرات و شکر ، احساس سیری را برای مدت زمان طولانی تری فراهم می کنند.
مقادیر زیادی انرژی نیز از طریق بیش از حد مصرف می شود الکل مصرف ، همانطور که 7.1 وجود دارد کالری در یک گرم از الکل. این مصرف مایعات به صورت یک طرفه قادر به تأمین نیازهای حیاتی بدن برای بدن نیست.
