دانشمندان در چندین مطالعه نشان دادند که دریافت روزانه 300 میلی گرم فسفاتیدیل سرین (PS) از قشر گاو توسط بیماران تحمل می شود. علاوه بر این ، یک آزمایش بالینی تحمل انسان به فسفاتیدیل سرین از سویا را ارزیابی کرد.
| محققان دریافت 200 میلی گرم فسفاتیدیل سرین سویا سه بار در روز را در افراد مسن بی خطر توصیف کردند. مطالعات بیشتر نشان داد که هیچ عارضه جانبی با مصرف 300 میلی گرم فسفاتیدیل سرین به مدت 15 هفته در روز ارتباط ندارد. |
کمیته علمی نروژی برای ایمنی مواد غذایی (VKM) بر اساس مطالعات متعدد ، ایمنی مصرف ال-سرین ، مشتق استیل شده N-استیل-سرین و فسفاتیدیل-سرین را ارزیابی کرد. عوارض جانبی ، مانند تغییرات خفیف هیستوپاتولوژیک ، در یک مطالعه حیوانی با دوزهای 3,400 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن در روز مشهود بود. این مقدار با 1,666 میلی گرم در کیلوگرم وزن بدن مطابقت دارد. با در نظر گرفتن این موضوع ، می توان مقدار مصرفی (بدون مشاهده میزان عوارض جانبی ، NOAEL) را تعیین کرد که هیچ عارضه جانبی از آن مشاهده نشده باشد. این مقدار 1,029 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن / روز PS است.
VKM نتیجه گرفت عوارض جانبی در مصرف ال سرین تا 1,750 میلی گرم در روز در بزرگسالان (18 ≥ سال) و تا 1,500 میلی گرم در بزرگسالان جوان (14 تا 18 سال) بسیار بعید است.
