ویتامین K چیست؟
ویتامین K یکی از ویتامین های محلول در چربی (مانند ویتامین های A، D و E) است. در طبیعت به صورت ویتامین K 1 (فیلوکینون) و ویتامین K 2 (مناکینون) وجود دارد. فیلوکینون عمدتاً در گیاهان سبز یافت می شود. مناکینون توسط باکتری هایی مانند E.coli تولید می شود که در روده انسان نیز یافت می شود. ظاهراً K2 شکل فعال تر این ویتامین است. با این حال، اثر برای هر دو یکسان است.
ویتامین K در روده جذب می شود و از طریق خون به کبد منتقل می شود، جایی که وظیفه اصلی خود یعنی تولید فاکتورهای لخته شدن خون را انجام می دهد.
علاوه بر ترکیبات طبیعی ویتامین K1 و K2، ویتامین K3 مصنوعی (منادیون) نیز وجود دارد. قبلا برای درمان کمبود ویتامین K استفاده می شد، اما به دلیل عوارض جانبی دیگر مورد تایید نیست: از جمله موارد دیگر، ویتامین K3 می تواند به کبد آسیب برساند و به دلیل تجزیه گلبول های قرمز خون (کم خونی همولیتیک) باعث کم خونی شود.
ویتامین K چه وظایفی در بدن دارد؟
سایر اثرات ویتامین K: از رسوب کلسیم در بافت های نرم مانند رگ های خونی و غضروف ها جلوگیری می کند. همچنین به تنظیم فرآیندهای سلولی (مانند تقسیم سلولی) و فرآیندهای ترمیم در چشم ها، کلیه ها، کبد، رگ های خونی و سلول های عصبی کمک می کند. ویتامین K همچنین از تحلیل استخوان در زنان پس از یائسگی جلوگیری می کند - آنزیم استئوکلسین که معدنی شدن استخوان را تنظیم می کند، وابسته به ویتامین K است.
آنتاگونیست های ویتامین K به عنوان دارو
نیاز روزانه به ویتامین K چقدر است؟
میزان نیاز روزانه شما به ویتامین K از فردی به فرد دیگر متفاوت است. به گفته متخصصان، میزان توصیه شده روزانه برای نوجوانان 15 سال به بالا و بزرگسالان بین 60 تا 80 میکروگرم ویتامین K بسته به سن و جنسیت است. نوزادان در سال اول زندگی روزانه 4 تا 10 میکروگرم به ویتامین K نیاز دارند، در حالی که کودکان بسته به سن آنها بین 15 تا 50 میکروگرم نیاز روزانه دارند.
انجمن های تغذیه آلمان، اتریش و سوئیس مقادیر مرجع (DACH) را ایجاد کرده اند که مناسب و به خوبی تحمل می شوند:
|
نیاز روزانه ویتامین K بر حسب میکروگرم در روز |
||
|
نوزادان* |
||
|
0 تا کمتر از 4 ماه |
4 |
|
|
4 تا کمتر از 12 ماه |
10 |
|
|
فرزندان |
||
|
1 تا کمتر از 4 سال |
15 |
|
|
4 تا کمتر از 7 سال |
20 |
|
|
7 تا کمتر از 10 سال |
30 |
|
|
10 تا کمتر از 13 سال |
40 |
|
|
13 تا کمتر از 15 سال |
50 |
|
|
نوجوانان / بزرگسالان |
نر |
زن |
|
15 تا کمتر از 19 سال |
70 |
60 |
|
19 تا کمتر از 25 سال |
70 |
60 |
|
25 تا کمتر از 51 سال |
70 |
60 |
|
51 تا کمتر از 65 سال |
80 |
65 |
|
65 ساله و بالاتر |
80 |
65 |
|
زنان باردار |
60 |
|
|
تغذیه با شیر مادر |
60 |
در مورد برخی بیماری ها (افزایش خطر انسداد عروق به دلیل لخته شدن خون = ترومبوز)، پزشک ممکن است کاهش مصرف ویتامین K را توصیه کند.
ویتامین K: غذاهایی با محتوای بالا
در مورد میزان ویتامین K در غذاها در مقاله غذاهای با محتوای ویتامین K بالا بیشتر بخوانید
کمبود ویتامین K چگونه خود را نشان می دهد؟
دریافت ناکافی از طریق غذا نادر است. متخصصان تغذیه تصور می کنند که شما بیش از مقدار کافی ویتامین K را از یک رژیم غذایی ترکیبی دریافت می کنید.
اگر سطح ویتامین K کاهش یابد، بدن ظاهرا از ویتامین K تولید شده توسط باکتری های روده استفاده می کند. اگر کمبود ویتامین K ثابت شده باشد (مثلاً در مورد نارسایی مزمن کلیه)، تمایل به خونریزی وجود دارد. این به این دلیل است که کمبود ویتامین K به این معنی است که فاکتورهای انعقاد خون وابسته به ویتامین K دیگر به مقدار کافی تولید نمی شوند - خون ضعیف تر لخته می شود.
برای بررسی چگونگی عملکرد لخته شدن خون بیمار، پزشک می تواند مقدار INR یا مقدار Quick را تعیین کند.
