روی: ارزیابی ایمنی

آخرین بار سازمان امنیت غذایی اروپا (EFSA) ارزیابی شد ویتامین ها و مواد معدنی برای ایمنی در سال 2006 و برای هر ریز مغذی به اصطلاح سطح بالایی از میزان تحمل پذیر (UL) را تعیین کنید ، به شرطی که اطلاعات کافی در دسترس باشد این UL نشان دهنده حداکثر سطح ایمن ریز مغذی است که ایجاد نمی کند عوارض جانبی وقتی یک زندگی روزانه از همه منابع گرفته می شود.

حداکثر میزان ایمن مصرف روزانه در مورد بزرگسالان 18 سال به بالا و زنان باردار و شیرده اعمال می شود.

عوارض جانبی جانبی بیش از حد روی مصرف از غذاهای معمولی مشاهده نشده است.

اطلاعات حاصل از NVS II (National Nutrition Survey II، 2008) در مورد مصرف روزانه روی نشان می دهد که حداکثر مقدار روزانه ایمن از طریق غذاهای معمولی حاصل نمی شود. در قالب مکمل های غذایی، اندکی بیش از حد مجاز مصرف روزانه روی ممکن است ، اما EFSA این موضوع را به عنوان یک خطر افزایش یافته در نظر نمی گیرد.

NOAEL (بدون مشاهده میزان تأثیر منفی) - بالاترین مقدار از ماده ای است که قابل تشخیص و اندازه گیری نیست عوارض جانبی حتی با ادامه مصرف - توسط EFSA در 50 میلی گرم روی تعیین شد ، که دو برابر حد مجاز روزانه است.

اثرات سو Ad مصرف بیش از حد روی

مصرف روی به میزان زیاد به مقدار 225 تا 450 میلی گرم منجر به عوارض جانبی مانند تهوع (بیماری) ، استفراغ, درد شکم (معده درد) ، گرفتگی عضلاتو اسهال (اسهال)

مصرف مداوم روی بیش از 150 تا 300 میلی گرم در روز منجر به مس کمبود در مطالعات ، همراه با علائم کم خونی (کم خونی) ، نوتروپنی (کاهش رنگ سفید) خون سلولهای موجود در خون) و اختلال در پاسخ ایمنی بدن. مقادیر 53 میلی گرم روی در روز ، به مدت 90 روز مصرف شده ، بدون عوارض جانبی نامطلوب باقی ماند مس وضعیت.

علاوه بر این ، تأثیر افزایش مصرف روی در متابولیسم چربی مورد بحث قرار گرفته است. در مطالعات با 160 میلی گرم روی در روز ، به مدت 6 هفته مصرف ، کاهش می یابد HDL (بالا چگالی غلظت لیپوپروتئین) مشاهده شد. مطالعه دیگر با 150 میلی گرم روی در روز ، به مدت 12 هفته انجام شد ، هیچ تاثیری بر متابولیسم چربی مشاهده نکرد. به طور کلی ، نتایج مطالعه در مصرف بین 40 تا 160 میلی گرم روی در روز متناقض است و اجازه نمی دهد نتیجه گیری مشخصی در مورد اثرات روی بر روی متابولیسم لیپید انجام شود.