روی: مصرف

توصیه های دریافتی (مقادیر مرجع DA-CH) انجمن تغذیه آلمان (DGE) که در زیر ارائه شده است برای افراد سالم با وزن طبیعی است. آنها به تأمین افراد بیمار و نقاهت اشاره نمی کنند. بنابراین نیازهای فردی ممکن است بالاتر از توصیه های DGE باشد (مثلاً به دلیل رژیم غذایی، مصرف محرک، داروهای طولانی مدت و غیره). علاوه بر این ، حداکثر میزان ایمن روزانه (سطح بالای تحمل پذیر) سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA / SCF) را در جدول سمت راست پیدا خواهید کرد. این مقدار نشان دهنده حداکثر میزان ایمن یک ریز مغذی (ماده حیاتی) است که در صورت مصرف روزانه ، مادام العمر از همه منابع (غذا و مکمل) از سال 2019 ، DGE میزان توصیه شده را تعیین کرده است روی برای بزرگسالان به عنوان تابعی از مصرف فیتات. این به این دلیل است که اسید فیتیک مانع از فعالیت می شود جذب of روی با تشکیل کمپلکسهای محلول ضعیف (مصرف زیاد فیتات می تواند کاهش یابد) دسترسی به زیستی تا 45٪). اسید فیتیک در درجه اول در محصولات غلات (غلات سبوس دار) و حبوبات یافت می شود. جدول زیر بر اساس میزان متوسط ​​مصرف فیتات (660 میلی گرم در روز) است که در صورت رعایت قوانین برای یک غذای کامل به دست می آید. رژیم غذایی از DGE در نظر گرفته می شود.

مصرف توصیه شده

سن روی
میلی گرم در روز سطح بالای تحمل پذیر SCFb (میلی گرم)
m w
نوزادان
0 تا زیر 4 ماه 1,5 - -
4 تا کمتر از 12 ماه 2,5 - -
فرزندان
1 تا کمتر از 4 سال 3,0 7
4 تا کمتر از 7 سال 4,0 10
7 تا کمتر از 10 سال 6,0 13
10 تا کمتر از 13 سال 9,0 8,0 18
13 تا کمتر از 15 سال 12,0 10,0 18
نوجوانان و بزرگسالان
15 تا کمتر از 19 سال 14,0 11,0 22
19 تا کمتر از 25 سال 14,0 8,0 25
25 تا کمتر از 51 سال 14,0 8,0 25
51 تا کمتر از 65 سال 14,0 8,0 25
65 ساله و بالاتر 14,0 8,0 25
حامله
سه ماهه اول 9,0 25
سه ماهه 2 و 3 11,0 25
تغذیه با شیر مادر 13,0 25

مقدار تخمینی

در مصرف فیتات کم (330 میلی گرم در روز) ، مصرف توصیه شده از روی برای زنان 19 سال به بالا 7 میلی گرم ، برای مردان 19 سال به بالا 11 میلی گرم ، برای زنان باردار در سه ماهه اول 1 میلی گرم ، برای زنان باردار در سه ماهه 7 و 2 3 میلی گرم و برای زنان شیرده 9 میلی گرم در روز است. در مصرف زیاد فیتات (11 میلی گرم در روز) ، به زنان بزرگسال 990 میلی گرم ، مردان بزرگسال 10 میلی گرم روی ، زنان باردار در سه ماهه اول 16 میلی گرم ، زنان باردار در سه ماهه دوم و سوم 1 میلی گرم و زنان شیرده 11 میلی گرم توصیه می شود. در روز در طی استانداردسازی مقررات اروپا ، میزان مجاز توصیه شده روزانه (RDA) در اتحادیه اروپا (اتحادیه اروپا) صادر و برای برچسب گذاری تغذیه در سال 2 در بخشنامه 3/13 / EEC اجباری شد. به روزرسانی این بخشنامه در سال 14 صورت گرفت. در سال 1990 ، مقادیر RDA با مقررات (EU) شماره 90/496 با ارزش NRV (مقدار مرجع غذایی) جایگزین شدند. مقادیر NRV مقدار ویتامین ها, مواد معدنی و عناصر کمیاب که یک فرد متوسط ​​باید روزانه برای تأمین نیازهای خود مصرف کند.

عنصر کمیاب NRV
روی میلی گرم 10

احتیاط NRV نشانه ای از حداکثر مقادیر و محدودیت های فوقانی نیست - در بخش "سطح بالای تحمل پذیر" (UL) به بالا مراجعه کنید. مقادیر NRV نیز جنسیت و سن را در نظر نمی گیرند - در بالا به توصیه های انجمن تغذیه آلمان (DGE) نگاه کنید ) e V ..