ویتامین K در نظرسنجی ملی تغذیه II (2008) گنجانده نشده است. در مورد مصرف ویتامین K در جمعیت آلمان ، داده ها از گزارش تغذیه 2004 انجمن تغذیه آلمان (DGE) وجود دارد.
این داده ها در ویتامین K میزان مصرف بر اساس برآورد است و فقط متوسط دریافت را منعکس می کند. هیچ توضیحی در مورد وضعیت عرضه زیر مقدار متوسط نمی توان داد. با این حال ، این بدان معنا نیست که میزان کمتری از ویتامین K در جمعیت آلمان وجود ندارد.
موارد زیر را می توان در مورد وضعیت عرضه بیان کرد:
منبع اصلی ویتامین K ، سبزیجات سبز مانند اسفناج ، کلم پیچ و کلم بروکلی است. علاوه بر این، شیر و محصولات لبنی نیز می توانند به تأمین نیازهای ویتامین K کمک کنند. متعادل رژیم غذایی سرشار از سبزیجات از نظر کمبود ویتامین K که باید از آن اجتناب شود ، از اهمیت ویژه ای برخوردار است. DGE مصرف روزانه 400 گرم سبزیجات را توصیه می کند.
- برای آلمان ، هیچ مدرکی مبنی بر عدم تأمین کافی ویتامین K وجود ندارد ، مگر در نوزادان و نوزادان.
- نوزادان و نوزادان اغلب از کمبود ویتامین K رنج می برند ، زیرا از یک طرف ، ویتامین به اندازه کافی از طریق جفت در رحم و از طرف دیگر زنان شیر دارای ویتامین K کم است.
- بر اساس گزارش تغذیه 280 ، مردان به طور متوسط 2004 میکروگرم ویتامین K در روز مصرف می کنند. میزان متوسط مصرف روزانه در تمام گروه های سنی بالاتر از حد مجاز مصرف DGE است.
- زنان به طور متوسط روزانه 300 میکروگرم ویتامین K مصرف می کنند. مصرف توصیه شده روزانه DGE نیز در اینجا در تمام گروه های سنی حاصل می شود.
- زنان باردار و شیرده در مقایسه با همسران غیر باردار یا غیر شیرده خود نیازی به ویتامین K ندارند. بر این اساس ، زنان باردار و شیرده نیز به طور متوسط توصیه های دریافتی DGE را بدست می آورند.
از آنجا که توصیه های مصرف DGE بر اساس نیازهای افراد سالم و دارای وزن طبیعی است ، ممکن است یک نیاز اضافی فردی (به عنوان مثال به دلیل رژیم غذایی ، داروی طولانی مدت ، داروهای طولانی مدت و غیره) بالاتر از توصیه های مصرف DGE باشد.
