در سال 2012 ، مقامات ایمنی غذایی اروپا (EFSA) ارزیابی کردند ویتامین D برای ایمنی و تعیین سطح به اصطلاح Tolerable Upper Intake Level (UL). این UL توسط EFSA در سال 2018 در یک جدول خلاصه تأیید شد. UL حداکثر مقدار ایمن یک ریز مغذی (ماده حیاتی) را منعکس می کند که در صورت مصرف روزانه از تمام منابع برای یک عمر هیچ عارضه جانبی ایجاد نمی کند.
| حداکثر مصرف روزانه ایمن برای ویتامین D 100 میکروگرم 100 میکروگرم است ویتامین D معادل 4,000 IU (واحدهای بین المللی) است. حداکثر مصرف روزانه ایمن ویتامین D 20 برابر میزان توصیه شده روزانه اتحادیه اروپا است (ارزش مرجع مواد مغذی ، NRV). |
این مقدار برای مردان ، زنان و کودکان 11 ساله و بزرگتر ، و زنان باردار و شیرده اعمال می شود. برای نوزادان 0 تا کمتر از 6 ماه ، حد مجاز مصرف روزانه (UL) 25 میکروگرم است و برای نوزادان 6 تا زیر 12 ماه ، این مقدار 35 میکروگرم است. برای کودکان از 1 سال تا زیر 11 سال ، UL 50 میکروگرم است.
NOAEL (بدون مشاهده میزان تأثیر منفی) - بالاترین مقدار از ماده ای است که قابل تشخیص و اندازه گیری نیست عوارض جانبی حتی با مصرف مداوم - توسط EFSA روی 250 میکروگرم تنظیم شده است. این باعث بالاترین می شود مقدار که در آن هیچ عوارض جانبی می تواند بیش از دو برابر میزان مجاز دریافت روزانه ویتامین D برای بدن تشخیص داده شود.
داده های NVS II (National Nutrition Survey II، 2008) در مورد مصرف روزانه ویتامین D از همه منابع (معمولی رژیم غذایی و مکمل) نشان می دهد که حداکثر میزان ایمن 100 میکروگرم به دست نیامده است.
عوارض نامطلوب مصرف بیش از حد دائمی ویتامین D در افزایش وابسته به ویتامین D نهفته است کلسیم جذب در روده و افزایش بسیج (آزادسازی) کلسیم از استخوان ها. این می تواند رهبری به هایپرکلسمی بلند مدت خون کلسیم غلظت می تواند رهبری کلسیفیکاسیون متاستاتیک بافتهای نرم از جمله کلیه ها ، خون عروق, قلب، و ریه ها
در یک مطالعه ، هیپرکلسمی فقط در سطوح 15,000 میکروگرم ویتامین D (معادل 150 برابر حداکثر روزانه ایمن) هر 3 ماه رخ داد. افزایش یافت خون کلسیم غلظت لزوماً رهبری به متاستاتیک بافت نرم نرم ، اما یک عامل خطر است. یک مطالعه دیگر هیچگونه افزایش کلسیم خون را نشان نداد غلظت در بزرگسالان سالم با مصرف روزانه 250 میکروگرم ویتامین D به مدت 6 هفته. به طور مشابه ، دوزهای حداکثر تا 10,000 میکروگرم ویتامین D توسط افراد مسن بدون عوارض جانبی قابل تحمل بود.
