در نظرسنجی تغذیه ملی II (NVS II ، 2008) ، رفتار رژیم غذایی جمعیت برای آلمان مورد بررسی قرار گرفت و نشان داده شد که چگونه این امر بر متوسط مصرف مواد مغذی روزانه با مواد مغذی کلان و ریز (مواد حیاتی) تأثیر می گذارد.
توصیه های مصرف (مقادیر مرجع DA-CH) انجمن تغذیه آلمان (DGE) به عنوان مبنایی برای ارزیابی میزان تأمین مواد مغذی استفاده می شود. مقایسه میزان مصرف مواد مغذی تعیین شده در NVS II با توصیه های DGE نشان می دهد که در آلمان برای کدام عناصر ریز مغذی (مواد حیاتی) مازاد تأمین برق وجود دارد.
در مورد وضعیت تأمین می توان اظهار داشت:
- 21٪ از مردان و 32٪ از زنان به میزان توصیه شده ویتامین B1 در روز نمی رسند.
- در میان زنان 65 سال به بالا ، 40٪ مصرف توصیه شده را مصرف نمی کنند.
- در مردان بدترین منبع تأمین شده 0.4 میلی گرم ویتامین B1 وجود ندارد. این مربوط به کمبود روزانه 30٪ از مقدار توصیه شده مصرف است.
- زنان با بدترین تأمین نیز 0.4 میلی گرم ویتامین B1 ندارند. این مربوط به کمبود روزانه 40٪ از مقدار توصیه شده مصرف است.
- زنان باردار (از ماه 4 ماه بارداری) بیش از حد مورد نیاز روزانه 0.2 میلی گرم ویتامین B1 در مقایسه با زنان غیر باردار دارند. به همین ترتیب ، بدترین میزان تأمین شده زنان باردار 0.6 میلی گرم ویتامین B1 در روز است.
- زنان شیرده به میزان روزانه 0.4/1 میلی گرم ویتامین B0.8 بیش از زنان غیر شیرده نیاز دارند. به همین ترتیب ، کم مصرف ترین زنان شیرده با 1 میلی گرم ویتامین BXNUMX در روز مواجه هستند.
از آنجا که توصیه های مصرف DGE بر اساس نیازهای افراد سالم و با وزن طبیعی است ، ممکن است یک نیاز اضافی فردی (به عنوان مثال رژیم غذایی ، مصرف محرک ، داروی طولانی مدت و غیره) بیش از توصیه های مصرف DGE باشد.
