تغذیه درمانی

مترادف به معنای گسترده تر

کاهش وزن, رژیم غذایی، تغذیه، اضافه وزن اصطلاح تغذیه درمانی به کنترل هدفمند تغذیه با آگاهی از فرآیندهای متابولیک در بدن گفته می شود. تغذیه درمانی را می توان با هدف کاهش وزن (لاغری) ، بلکه برای یک فرد سالم نیز استفاده کرد رژیم غذایی.

اصول کلی

پس از هضم و جذب ، مواد مغذی جذب شده برای تأمین انرژی مورد نیاز سوزانده می شوند یا برای تجمع و جایگزینی مواد خود بدن استفاده می شوند. بنابراین غذا در خدمت تأمین انرژی و ساخت و نگهداری بدن است.

انرژی تغذیه ای

این انرژی توسط سوزش غذا و در کیلو کالری (کیلو کالری) یا کیلوژول (کیلوژول) اندازه گیری می شود. یک کیلو کالری انرژی مورد نیاز برای گرم کردن 1 لیتر آب از 14.5 درجه سانتیگراد تا 15.5 درجه سانتیگراد است. یک کیلو کالری (کیلو کالری) مربوط به 4.184 کیلوژول (کیلو کالری) است.

اصطلاح کیلوژول برای ایجاد درک بین المللی مطرح شد ، اما نمی توانست خود را در استفاده از زبان عمومی تثبیت کند. کیلو کالری هنوز استفاده می شود و میزهای غذا هر دو اصطلاح را نشان می دهند. از تغذیه صحیح اغلب برای اهداف درمانی استفاده می شود.

در اینجا یک مرور کلی از روشهای درمانی صحیح برای انواع بیماریها وجود دارد

  • تغذیه برای فشار خون بالا
  • تغذیه در دیابت
  • تغذیه برای بیماری های روده بزرگ
  • تغذیه در بیماری روده کوچک
  • تغذیه برای کلسترول
  • رژیم غذایی برای نقرس
  • تغذیه برای سنگهای ادراری
  • تغذیه برای بیماری های قلبی
  • تغذیه برای بیماری های کلیوی رژیم سیب زمینی و تخم مرغ
  • تغذیه برای بیماری های دستگاه گوارش
  • تغذیه برای هایپرلیپوپروتئین ها

م componentلفه تغذیه ای: (انرژی به ازای هر 1 گرم) پروتئین در ابتدا سوزانده نمی شود ، بلکه ابتدا برای ایجاد مواد خود بدن استفاده می شود (به عضله سازی مراجعه کنید). اگر کالری مورد نیاز پوشانده نشود ، پروتئین همچنین می تواند "سوزانده شود" تا انرژی را تأمین کند. سه ماده غذایی ذکر شده در بالا می توانند جایگزین یکدیگر برای تولید انرژی شوند.

برای متابولیسم تجمع و نگهداری ، پروتئین را نمی توان با چربی و جایگزین کرد کربوهیدرات ها.

  • چربی (9.3 کیلوکالری / 38.9 کیلوژول)
  • پروتئین (4.1 کیلوکالری / 18.0 کیلوژول)
  • کربوهیدرات ها (4.1 کیلوکالری / 18. 0 کیلوژول)

بخش عمده ای از چربی های تأمین شده توسط غذا ، بدن مانند انرژی دیگر برای تولید انرژی استفاده می شود کربوهیدرات ها.

چربی مازاد به عنوان ذخیره انرژی در انبارهای چربی به پایان می رسد. چربی ها ناقل طعم هستند و غذاهای چرب از نظر غذاهای کم چرب ، خوشمزه تر و دلپذیرتر هستند. غذاهای گیاهی (بجز آجیل و دانه ها) معمولاً چربی کمی دارند. حیوانات همچنین چربی را به عنوان ذخیره انرژی ذخیره می کنند و بنابراین غذاهای حیوانی به طور کلی چربی بیشتری نسبت به غذاهای گیاهی دارند. نه تنها مقدار چربی بلعیده شده ، بلکه نوع و ترکیب آن نیز برای یک رژیم غذایی سالم مهم است: موضوع بوی بد دهان