در نظرسنجی تغذیه ملی II (NVS II ، 2008) ، رفتار رژیم غذایی جمعیت برای آلمان مورد بررسی قرار گرفت و نشان داده شد که چگونه این امر بر متوسط مصرف مواد مغذی روزانه با مواد مغذی کلان و ریز (مواد حیاتی) تأثیر می گذارد.
توصیه های مصرف (مقادیر مرجع DA-CH) انجمن تغذیه آلمان (DGE) به عنوان مبنایی برای ارزیابی میزان تأمین مواد مغذی استفاده می شود. مقایسه میزان مصرف مواد مغذی تعیین شده در NVS II با توصیه های DGE نشان می دهد که در آلمان برای کدام عناصر ریز مغذی (مواد حیاتی) مازاد تأمین برق وجود دارد.
در مورد وضعیت تأمین می توان اظهار داشت:
- مصرف نیاسین در مردان و زنان بیش از حد مصرف در تمام گروه های سنی است. فقط 1٪ از مردان و 2٪ از زنان به میزان توصیه شده مصرف روزانه نیاسین نمی رسند.
- زنان باردار (از ماه 4 ماه بارداری) روزانه بیش از 2 میلی گرم نیاسین در مقایسه با زنان غیر باردار نیاز دارید. این مقدار دریافت توسط همه گروه های سنی حاصل می شود.
- زنان شیرده روزانه بیش از 4 میلی گرم نیاسین بیش از زنان غیر شیرده نیاز دارند. به همین ترتیب ، کم مصرف ترین زنان شیرده با 2 میلی گرم نیاسین در روز مواجه هستند.
از آنجا که توصیه های مصرف DGE بر اساس نیاز افراد سالم و با وزن طبیعی است ، ممکن است یک نیاز اضافی فردی (به عنوان مثال رژیم غذایی ، مصرف محرک ، داروی دائمی و غیره) بیش از توصیه های مصرف DGE باشد.
