کمبود آهن یکی از رایج ترین علائم کمبود در سراسر جهان است: حدود 30 درصد یا بیش از دو میلیارد نفر مبتلا هستند. به ویژه زنان در گروه های خطر قرار دارند. اما حتی انصراف کامل از گوشت و محصولات ماهی ، تامین عنصر کمیاب مهم را به خطر می اندازد.
بدن برای چه کاری به آهن نیاز دارد؟
اهن یک عنصر کمیاب ضروری است که بدن نمی تواند خودش تولید کند. به ویژه برای تشکیل رنگ قرمز مهم است خون رنگدانه هموگلوبین و بنابراین حمل و نقل اکسیژن. ولی اهن همچنین از نظر بدن به عنوان جز component نیروگاههای موجود در سلول و از اهمیت زیادی برخوردار است آنزیم ها.
چه مقدار آهن به فرد نیاز دارد؟
نیاز به اهن در روز از دست دادن آهن روزانه از طریق عرق ، ادرار و مدفوع ناشی می شود و بین یک تا دو میلی گرم است. زنان در دوران قاعدگی آهن اضافی از دست می دهند.
با این حال ، مصرف فقط یک یا دو میلی گرم آهن در روز کافی نیست. این بدان دلیل است که بدن فقط می تواند حدود 10 تا 15 درصد آهن موجود در غذا را استفاده کند. به همین دلیل ، انجمن تغذیه آلمان (DGE) مصرف آهن روزانه بین 10 تا 15 میلی گرم در بزرگسالان و بزرگسالان را توصیه می کند. کودکان باید 8 تا 15 میلی گرم آهن در روز ، زنان باردار 30 میلی گرم و مادران شیرده 20 میلی گرم آهن مصرف کنند.
علل کمبود آهن
در بهترین حالت ، آهن رژیم غذایی نیازهای طبیعی را برآورده می کند. اگر این افزایش یابد ، مثلاً در حین بارداری یا سنگین قاعدگی، فقر آهن رخ می دهد علاوه بر این ، عدم تطابق بین نیاز آهن و تامین آهن نیز ممکن است دلایل دیگری داشته باشد.
- افزایش نیاز: در طی بارداری و شیردهی ، در بسیاری از موارد افزایش نیاز به آهن از طریق غذا جبران نمی شود. در این حالت ، مصرف آهن است قرص لازمه. همچنین کودکان در مرحله رشد و بلوغ به آهن بیشتری نیاز دارند.
- مصرف آهن بسیار کم: افرادی که غذاهای حیوانی نمی خورند اغلب سطح آهن پایین تری دارند. در غذاهای گیاهی به اندازه کافی آهن وجود دارد ، اما به شکلی است که بدن فقط می تواند از آن کم استفاده کند.
- از دست دادن آهن: خونریزی شدید قاعدگی ، خونریزی طولانی مدت به دلیل زخم ، مزمن التهاب در دستگاه گوارش یا خونریزی بواسیر رهبری از دست دادن آهن. با ورزش بالا فشار، از دست دادن مواد معدنی و عناصر کمیاب از طریق کلیه و عرق افزایش می یابد.
آیا از کمبود آهن رنج می برید؟
اولین علائم کمبود آهن
بدن می تواند یک را جبران کند فقر آهن در طی یک دوره زمانی ، علائم در این مرحله ظاهر می شوند. این موارد شامل ، به عنوان مثال:
- مو و ناخن شکننده
- پوست خشک
- گوشه های دهان شکاف خورده
- تغییرات مخاط در دهان و مری
- سوزاندن زبان
علائم کم خونی
اگر تعداد اکسیژنقرمز حمل می کند خون سلول ها کمتر و کمتر می شوند ، اکسیژن عرضه سلولها نیز خراب می شود. بنابراین ، اگر بدن مدت زیادی آهن کم داشته باشد ، کم خونی با علائم معمول رخ می دهد:
- خستگی پایدار
- عملکرد کاهش یافته است
- عدم تمرکز
- رنگ پرستی
- سرگیجه
- سردرد
- سوزن سوزن شدن در دست ها و پاها
ارگانیسم به طور کلی بیشتر در معرض بیماری قرار می گیرد.
چگونه آهن کافی دریافت کنیم - 5 نکته!
این پنج نکته می تواند به شما در تهیه ساعت مجهز به آهن کافی کمک کند:
- سه تا چهار بار در هفته بخشی از گوشت بدون چربی.
- غلات و حبوبات کامل مانند عدس یا لوبیای سفید آهن و سایر مواد با ارزش را فراهم می کند مواد معدنی.
- وعده های غذایی را با سبزیجات غنی از ترکیب کنید ویتامین C ، مانند فلفل دلمه ای ، جوانه بروکسل ، کلم ترش یا سیب زمینی ، یا یک وعده لیوان آب پرتقال را در کنار وعده غذایی خود میل کنید.
- برای جلوگیری از وعده های غذایی غنی از آهن بهتر است قهوه، چای و شیر. حداقل نیم ساعت دور بمانید!
- در صورت قریب الوقوع بودن کمبود آهن ، آب خون گیاهی را به صورت مکمل مصرف کنید!
