سلیقه در غذا

مترادف به معنای گسترده تر

سندرم زولینگر-الیسون

تعریف

گاسترینوما (سندرم زولینگر-الیسون) توموری در دستگاه گوارش است که مقادیر زیادی هورمون گاسترین را تولید می کند. این هورمون یک ماده پیام رسان است که در بدن افراد سالم نیز وجود دارد و پس از ترشح ، بدن را تحریک می کند معده برای تولید هضم آنزیم ها و معده اسید. این در افراد سالم منطقی است ، زیرا گاسترین فقط به صورت کنترل شده در پاسخ به برخی محرک ها ، مثلاً بعد از خوردن غذا ترشح می شود و بنابراین به فرآوری غذای خورده شده کمک می کند. با این حال ، در افراد مبتلا به گاسترینوما ، گاسترین به روشی بسیار کنترل نشده و افزایش یافته تولید می شود. به عنوان یک نتیجه ، همچنین افزایش زیادی در تولید اسید معده، که در نهایت مسئول ایجاد شکایات مختلف و ورم معده است.

فرکانس

گاسترینوما به ندرت اتفاق می افتد ، 5 تا 10 مورد در هر میلیون نفر در سال. عمدتا گروه سنی 30-50 سال تحت تأثیر قرار می گیرد ، گاهی اوقات بیماری نیز در اوایل رخ می دهد کودکی. گاسترینوما در مردان دو برابر بیشتر از زنان اتفاق می افتد.

بومی سازی

بزرگترین قسمت (حدود 80٪) از کل گاسترینوما (سندرم زولینگر-الیسون) واقع شده در لوزالمعده. این نیز به عنوان محلی سازی "خارج رحمی" شناخته می شود ، زیرا سلول های G تولید کننده گاسترین به طور معمول در آن یافت نمی شوند لوزالمعده در بزرگسالان سالم در کودکان ، وجود سلول های G در لوزالمعده طبیعی است.

گاسترینوما نیز در معده و در بخشهایی از روده کوچک، یعنی اثنی عشر و ژژنوم افزایش تولید هورمون گاسترین در درجه اول منجر به افزایش سنتز اسید معده. گاسترین مستقیماً روی سلولهای خاصی از معده ، سلولهای پشتیبانی کننده ، که برای تولید اسید کلریدریک تحریک می شوند ، عمل می کند.

افزایش سطح اسید کلریدریک می تواند منجر به حمله به معده و / یا دیواره روده و ایجاد زخم شود (پزشکی: زخم) ، یعنی ایجاد نقص عمیق غشای مخاطی ، که باعث ایجاد آن می شود. درد. اگر درد به طور مستقیم در هنگام غذا خوردن اتفاق می افتد ، زخم معده، اما اگر درد در طول شب یا زمانی اتفاق می افتد خشک دهن و هنگام غذا خوردن فروکش می کند ، به احتمال زیاد اثنی عشر است زخم.

علاوه بر درد همراه با گاسترینوما ، بیماران مبتلا همچنین ممکن است احساس سیری ، عدم استفاده ، تهوع و استفراغ. به دلیل افزایش تولید اسید معده و آسیب ناشی از آن به دیواره روده ، اسهال در حدود یک سوم از افراد مبتلا ، علاوه بر زخم ، رخ می دهد. این امر به این دلیل است که دیواره روده آسیب دیده دیگر نمی تواند به اندازه کافی اجزای غذا را جذب کند ، بنابراین غذا همراه با مایعات جذب شده کم و بیش بدون تغییر دفع می شود.

علاوه بر آسیب به دیواره روده ، پدیده دیگری نیز در ایجاد اسهال نقش دارد: به طور معمول ، اجزای غذایی روده به دلیل خاص تجزیه می شوند آنزیم ها از معده و پانکراس و بنابراین قابل استفاده است. با این حال ، به دلیل افزایش سطح اسید ، آنزیم ها در ساختار خود تغییر یافته (دناتوره می شوند) و به گونه ای آسیب می بینند که دیگر نمی توانند عملکرد خود را انجام دهند. چربی ها و کربوهیدرات ها بنابراین در روده بدون تغییر باقی می ماند و حتی اگر دیواره روده سالم باشد نمی تواند جذب شود.