در آلمان ، تهیه کافی مواد حیاتی از طریق مواد غذایی مفید امکان پذیر است رژیم غذایی، با در نظر گرفتن توصیه های Deutsche Gesellschaft für Ernährung eV (DGE).
با این حال ، دسترسی عمومی به یک منبع غذایی غنی و مفید ، همیشه یک فرد کافی را تضمین نمی کند تأمین مواد حیاتی.
تأمین ناکافی مواد حیاتی می تواند توسط عوامل زیر ایجاد شود:
- تولید مواد غذایی صنعتی
کودهای مصنوعی ، سموم دفع آفات ، کارخانه کشاورزی. - غذای فراوری شده
گرمایش انجماد، خشک کردن ، کنسرو کردن ، تابش ، ترمیم ، تصفیه ، مواد افزودنی ، ناخالصی ها. - از بین رفتن مواد حیاتی مواد غذایی به دلیل طولانی بودن مسیرهای حمل و نقل و ذخیره سازی ، و همچنین پردازش آشپزخانه - ذخیره سازی ، آماده سازی ، آماده سازی ، سرخ کردن ، کباب کردن ، سرخ کردن ، پخت و پز، پردازش در مایکروویو ، پخت.
