انجیر یکی از قدیمی ترین محصولات اهلی است که تاکنون وجود داشته است. قبلاً در دوران باستان ، آنها به عنوان غذای اصلی مورد احترام بودند و به وفور کشت می شدند. آنها نه تنها طعم خوب است ، اما همچنین دارای طیف وسیعی از اثرات مثبت در سلامت.
وقوع و پرورش انجیر
از دوران باستان ، شکل در سراسر منطقه مدیترانه کشت شده است ، اگرچه منشا آن با قطعیت اثبات نشده است. همچنین می توان آن را یافت در حال اجرا وحشی. حقیقت شکل (Ficus carica) گونه ای گیاهی از تیره انجیرها (Ficus) است. در سراسر منطقه مدیترانه کشت می شود. درختچه برگریز یا شکل درخت بین سه تا ده متر بلند می شود. شاخه های آن رشد کم و گسترده ، تاج در حال گسترش است. تنه درخت انجیر غالباً غرغره ای ، پیچ خورده یا خمیده است. پوست پوست معمولاً به رنگ خاکستری روشن و بافت صاف است. کل گیاه حاوی شیره شیری است که از آن در طب عامیانه و سایر کاربردها استفاده می شود. برگهای درخت انجیر چرمی است و حاشیه برگ دندانه دار و سطح بالایی موی زبر دارد. آنها می توانند رشد عرض تا بیست سانتی متر. گل آذین در بسیاری از گونه های انجیر به شکل گلابی و یک نوع است. بنابراین ، گل آذین های زنانه و مردانه را می توان در یک نمونه یافت. پس از سه تا پنج ماه ، گل آذین ماده به یک انجیر تبدیل می شود. درختچه حاوی دانه های ریز درون آن است و کروی تا گلابی شکل است. رنگ آنها بسته به نوع آن سبز تا بنفش تیره است و گوشت آن قرمز رنگ است. انجیر خانگی یا خوراکی خوراکی ترین است. فقط گل های ماده دارد و دارای پیوست var است. domestica از زمان های بسیار قدیم ، انجیر در سراسر منطقه مدیترانه کشت می شد ، اگرچه منشا آن به طور قطعی مشخص نیست. همچنین می توان آن را یافت در حال اجرا وحشی.
اثر و کاربرد
سالانه بیش از 1.5 میلیون تن انجیر برداشت می شود. از این تعداد قسمت زیادی خشک می شود. این کار یا در معرض آفتاب و یا در کوره های هوای گرم انجام می شود. در حالی که انجیر به طور معمول حدود 80 درصد دارد آب، خشک شدن میزان آب آن را تا 18 درصد کاهش می دهد. قند محتوا به حدود 60 درصد افزایش می یابد. بیشترین کاربرد انجیر میوه به عنوان میوه در فروشگاه ها و بازارها است. با این حال ، آب انجیر نیز فرآوری شده و به عنوان شراب دسر فروخته می شود. بعلاوه ، در بعضی از کشورها انجیر را نیز بو داده و به صورت انجیر می فروشند قهوه. در اسپانیا و پرتغال حتی به صورت پنیر انجیر فرآوری می شود. در قرون 13 و 15 ، چوب درخت انجیر به صفحات چوبی تبدیل می شد. اینها در نقاشی استفاده می شد. علاوه بر این ، سفید شیر آب میوه در طب عامیانه استفاده می شود. در اینجا ، به عنوان مثال ، علیه استفاده می شود زگیل or نیش پشه. به طور کلی ، انجیر شامل انواع مختلفی از سلامت- مواد محرک مانند کربوهیدرات ها، فیبر ، متنوع ویتامین ها - بخصوص ویتامین B1 - و مواد معدنی.
اهمیت برای سلامتی ، درمان و پیشگیری.
انجیر در تأثیر دارد سلامت تحقیر نشود بسیاری از ترکیبات مختلف تقریباً روی کل ارگانیسم تأثیر مثبت دارند. به عنوان مثال ، انجیر مانند آنتی اکسیدان عمل می کند و بدن را از آسیب سلول محافظت می کند. موجود است ویتامین C همچنین از دیواره های عروقی در برابر کلسیفیکاسیون محافظت می کند. بنابراین ، بیماری هایی مانند آترواسکلروز قابل پیشگیری است. انجیر غنی از است فیبر در رژیم غذایی. آنها به طور خاص حاوی پکتین هستند. از یک طرف ، این باعث تقویت عملکرد هضم و جلوگیری از آن می شود یبوست، و از طرف دیگر ، فیبرهای غذایی باعث احساس سیری سریع می شوند. این موارد آنها را برای رژیم های غذایی ایده آل می کند و می تواند به شما کمک کند تا به روشی سالم لاغر شوید. علاوه بر این ، ترکیب بهینه از قند در انجیر ، که تنظیم می کند خون قند سطح بنابراین ، آنها می توانند کاهش دهند انسولین سطح در دیابت - حتی به عنوان یک چای آنها همچنین منبع غنی از کربوهیدرات ها و پروتئین است و باعث تشکیل خوب می شود HDL کلسترول. به دلیل بالا بودن آنها پتاسیم محتوا ، آنها پایین تر است خون فشار و بدن را فراهم می کند اهن. در نتیجه ، آنها می توانند جلوگیری کنند کم خونی. علاوه بر این مواد معدنی آنها حاوی تأثیر مثبت در غلظت. کلسیم, اهن, فسفر, منگنز, منیزیم و روی افزایش دادن حافظه عملکرد و بنابراین می تواند میان وعده بهینه و سالم برای دانش آموزان و دانشجویان در طول دوره باشد یادگیری به عنوان مثال فازها اتفاقاً گفته می شود که انجیر تأثیر مثبتی بر روی دارد بیماری های توموراین تا حدودی به دلیل فیبر موجود در آن و امگا 3 و -6 است اسیدهای چرب. در صورت بیماری چای انجیر در برابر مناسب است سرفه. آنها ضد باکتری هستند و بنابراین می توانند از آنها برای خارجی نیز استفاده شود پوست بیماریها اثر ضد عفونی کننده و ضد احتقان آنها به رفع ناراحتی کمک می کند و باعث بهبودی می شود. کلسیم آنها حاوی تقویت می شوند استخوان ها و دندان ها ، به سالم ماندن آنها کمک می کند. انجیر همچنین تأثیر امیدوار کننده ای بر وضعیت روحی دارد. بنابراین ، آنها خدمت می کنند کاهش استرس و ارتقا قناعت. علاوه بر این ، آنها می توانند خواب بهتری ایجاد کنند و بنابراین یک درمان موثر برای آن هستند اختلالات خواب. دلیل این امر بسیار متفاوت است ویتامین ها موجود در انجیر علاوه بر این ، انجیر حاوی پروتئین تریوپان است که به عنوان پیش ماده هورمون شادی است سروتونین، روحیه را سبک می کند و می تواند روحیه را بالا ببرد. بنابراین ، انجیر را می توان همه جانبه برای سلامتی دانست. هم در داخل به عنوان غذا و هم در خارج استفاده می شود پوست شکایات و طیف وسیعی از اثرات امیدوار کننده را بر روی بدن انسان نشان می دهد. با این حال ، به دلیل مقدار زیادی فیبر و شکر ، افراد حساس ممکن است پس از خوردن انجیر با ناراحتی روده ای واکنش نشان دهند. بنابراین ، انجیر نیز باید فقط در حد متوسط مصرف شود.
