در مورد محصولات غلات ، باید به ترکیب مخلوط های موسلی توجه شود. اینها می توانند کم چرب باشند اما به طور غیرمنتظره غنی از چربی (گیاهی) نیز باشند. شکلات موسلی بلکه انواع مختلف میوه نیز می تواند حاوی 20 و بیشتر درصد چربی باشد. برنج و ماکارونی منابع بهینه نشاسته هستند و حاوی چربی کمی هستند. سس ها و پارمزان (معمولاً) سرشار از چربی هستند. در مورد سیب زمینی ، روش تهیه (به خصوص سرخ کردن) عامل چربی غذاهای سیب زمینی است. سیب زمینی خود حاوی چربی بسیار کمی است. این عمدتا از تشکیل شده است آب و نشاسته (کربوهیدرات ها).
چربی موجود در غلات (محتوای چربی در درصد)
- کورن فلکس: 0.7
- بلغور (گندم): 0.8
- ذرت بلغور: 1.2
- دانه های چاودار: 1.7
- دانه های گندم: 2.0
- پوسته ارزن: 2.5
- پوسته های پنج دانه: 3.7
- ارزن طلایی: 4.0
- ذرت بو داده (ذرت): 5.0
- سبوس گندم: 5.0
- مخلوط موسلی Bircher: 6.0
- رول جو: 7.0
- سبوس جو دو سر: 8.2
- جوانه گندم: 9.2
- موسلی شکننده غلات کامل: 17.6
چربی موجود در نشاسته / آرد
- ذرت نشاسته (نشاسته ذرت): 0.1
- آرد گندم: 2.0
- مخلوط آرد شله: 2.5
- آرد کامل گندم سیاه: 2.7
- آرد سوخاری (آرد گندم): 3.0
چربی موجود در ماکارونی
- پاستا: 1.2
- ماکارونی تخم مرغ: 2.8
- هستم ماکارونی سبوس دار: 3.0
- اسپاتزلی: 4.0
- ماکارونی سبوس دار: 4.0
چربی موجود در برنج
- برنج کامل: 0.5
- برنج صیقلی: 0.6
- برنج وحشی: 0.7
چربی موجود در سیب زمینی
- سیب زمینی آب پز: 0.1
- پوره سیب زمینی (ترجیحاً): 2.5
- گنوچی سیب زمینی: 3.8
- کروکت: 5.8
- سیب زمینی سرخ کرده (ترجیحاً): 6.8
- سیب زمینی سرخ کرده (ترجیحاً): 18.0
- چیپس سیب زمینی سرخ کرده: 39.0
