عمده ترین بیماری هایی که از طریق غذا و آب قابل انتقال هستند عبارتند از:
- تب مالت
- وبا
- کلونورکیازیس
- اسهال
- جیاردیازیس
- هپاتیت A و هپاتیت E
- بیماری فلج اطفال
- سیاه زخم
- آلودگی به کرم گرد
- مرض سل
- تب حصبه
واکسیناسیون فقط علیه هپاتیت A، فلج اطفال و تیفوئید موجود است.
برای خوردن غذا در کشورهایی که دارای کمبودهای بهداشتی هستند، یادداشت زیر اهمیت ویژه ای دارد:
پوست آن را بگیرید، بجوشانید، کبابی کنید یا فراموش کنید.»
مسافران هنگام نوشیدن آب و مصرف مواد غذایی باید برخی از قوانین اساسی را رعایت کنند.
- از شیر آب ننوشید. تمام نوشیدنی ها را فقط از بطری های مهر و موم شده مصرف کنید، حتی برای مسواک زدن. به خصوص در رستوران های خیابانی، بطری های آب از قبل باز شده و حاوی آب لوله کشی اغلب سرو می شود. از استفاده از تکه های یخ خودداری کنید.
- میوه فقط در صورتی قابل مصرف است که پوست کنده شده باشد. پوست اغلب دارای پاتوژن هایی است که به تنهایی با شستن پاک نمی شوند. به همین دلیل از مصرف سالاد خودداری کنید. از خرید مواد غذایی پیچیده شده در فیلم پلاستیکی مانند میوه های برش داده شده خودداری کنید.
- بهتر است از محصولات لبنی (از جمله کالاهای بسته بندی شده) و محصولات منجمد خودداری کنید. زنجیره سرد اغلب در طول حمل و نقل و ذخیره سازی قطع می شود.
- همچنین مراقب بوفه های سرد در هتل ها باشید. غذا اغلب ساعت ها روی میز می نشیند.
اطلاعات نویسنده و منبع
این متن با مشخصات متون پزشکی، دستورالعمل های پزشکی و همچنین مطالعات جاری مطابقت دارد و توسط کارشناسان پزشکی مورد بررسی قرار گرفته است.