روغن نارگیل

محصولات

چربی نارگیل از جمله در داروخانه ها ، داروخانه ها و فروشگاه های مواد غذایی موجود است. به اصطلاح شمارش می شود خارق العاده.

ساختار و خواص

چربی نارگیل یک چربی گیاهی است که از قسمت خشک و جامد آندوسپرم نارگیل بدست می آید. نارگیل میوه نخل نارگیل L. از خانواده نخل است. چربی نارگیل به صورت چربی سفید و سفید وجود دارد توده که عملا در آن حل نمی شود آب. بین روغن نارگیل بکر (طبیعی) و تصفیه شده تمیز داده می شود. چربی نارگیل از تری گلیسیرید تشکیل شده است که عمدتا حاوی اشباع با زنجیره متوسط ​​است اسیدهای چرب (C8 تا C12). بیشترین نسبت ، حدود 45٪ ، شامل می شود اسید لوریک (C12) بنابراین ، از نظر گرما پایدار است و می توان از آن برای پخت و پز استفاده کرد. این محصول معمولاً در اروپا به عنوان روغن نارگیل به جای چربی نارگیل شناخته می شود زیرا در دمای اتاق جامد است. نقطه ذوب حدود 27 درجه سانتی گراد است. در کشورهای مبدا به دلیل مایع بودن دمای محیط به شکل مایع است.

اثرات

چربی نارگیل در دمای بدن ذوب می شود و هنگام خوردن احساس خوشایندی ایجاد می کند. با اثر خنک کننده در مشخص می شود دهان. اعتقاد بر این است که به طور خاص روغن نارگیل ویرجین (VCO) دارای انواع مختلفی است سلامتخواص محرک. بخصوص توسط بروس فیف با کتابش رواج یافت.

مناطق برنامه

  • به عنوان غذا ، به عنوان پخت چربی برای سرخ کردن ، پخت ، بخارپز و سرخ شدن عمیق.
  • برای تولید مارگارین و غذای فرآوری شده.
  • به عنوان یک ماده مخدر دارویی ، به عنوان پایه پماد. برای تولید محصولات آرایشی و بهداشتی و مراقبت های شخصی.
  • در کشورهای مبدا به عنوان یک داروی سنتی ؛ به عنوان یک رژیم غذایی مکمل.

عوارض جانبی

چربی نارگیل انرژی بسیار بالایی دارد چگالی و به همین ترتیب مقدار گرمایی بالایی در حدود 900 کیلوکالری در هر 100 گرم دارد. برای مقایسه ، مقدار گرمایی 100 گرم از شکلات "فقط" 550 کیلوکالری است.