محصولات
شکر شکوفه نارگیل در فروشگاه های مواد غذایی و فروشگاه های ویژه از تامین کنندگان مختلف موجود است. این ماده عمدتا در اندونزی و فیلیپین تولید می شود.
ساختار و خواص
شکر شکوفه نارگیل از شیره (شهد) گلهای کف نارگیل با جوشاندن و تبلور بدست می آید. معمولاً به صورت قهوه ای ، دانه ای وجود دارد پودر. شکر شکوفه نارگیل اینگونه نیست طعم مانند نارگیل ، اما تند و مانند کارامل. این ماده عمدتا و بیش از 90٪ ساکارز مانند شکر خانگی معمولی و مقدار کمی از آن تشکیل شده است گلوکز و فروکتوز. علاوه بر این ، حاوی مواد معدنی ، عناصر کمیاب ، ویتامین ها, پروتئین ها، چربی ها و الیاف.
اثرات
شکر شکوفه نارگیل یک شیرینی دارد طعم. از جمله مزایای احتمالی آن این است که طبیعی ، گیاهی ، به سختی فرآوری شده (تصفیه نشده) است چسب-رایگان و وگان این ماده حاوی مواد افزودنی ، مواد نگهدارنده و رنگ آمیزی نیست. شاخص گلیسمی کمی پایین تر از ساکارز است. این به این معنی است که میزان افزایش در کمتر است خون سطح قند بعد از مصرف
علائم استفاده
به عنوان یک شیرین کننده ، همچنین برای پخت و پز و پخت.
معایب
مانند شکر معمولی ، شکر شکوفه نارگیل نیز عمدتا از ساکارز تشکیل شده و فقط مقدار کالری کمی کمی دارد (حدود 385 به جای 400 کیلوکالری در هر 100 گرم). شکر شکوفه نارگیل بسیار گرانتر از شکر است. از نظر ما ، شکر شکوفه نارگیل فقط از نظر قند دانه ریز معمولی از نظر سلامت سالم است.
