سولفات کندرویتین: تعریف ، سنتز ، جذب ، انتقال و توزیع

سولفات کندرویتین (CS) به عنوان عضوی از گلیکوزآمینو گلیکان ها (GAGs) طبقه بندی می شود ، همچنین به عنوان موکوپلی ساکاریدها شناخته می شود ، که زنجیره های جانبی کربوهیدرات هستند و از اجزای اساسی پروتئوگلیکان ها هستند. همه گلیکوزآمینوگلیکان ها از واحدهای دی ساکارید متصل به 1,4،XNUMX-گلیکوزید تشکیل شده اند. در مورد کندرویتین ها ، اسید سولفوریک مرتباً به آن متصل است اکسیژن or نیتروژن اتم ها ، به طوری که آنها معمولاً به شدت اسیدی واکنش می دهند. سولفاتهای کندرویتین A و C از اسید گلوکورونیک و N-استیل-D-گالاکتوزامین تشکیل شده اند. سولفات کندرویتین B ساختار مشابهی دارد. به سولفات درماتان یا بتا- معروف استهپارین از اسید L-iduronic و NAG-4-sulfate.

از یک طرف ، کندرویتین سولفات از طریق غذا وارد بدن می شود. این ماده در گوشت و حیوانات دریایی به ویژه در صدف و صدف یافت می شود. از طرف دیگر ، گلیکوزآمینوگلیکان می تواند در بدن ایجاد شود. سنتز درون زا نیاز دارد گلوکوزامین سولفات ، بستر ارجح برای بیوسنتز گلیکوزآمینوگلیکان. سولفات های کندرویتین ، به عنوان پروتئوگلیکان های حیوانی ، تا حد زیادی در ترکیب می شوند غضروف بافت ها و بنابراین نمایانگر اصلی ترین اجزای بین سلولی است بافت همبند, غضروف و استخوان با این حال ، آنها را می توان در یافت پوست و مخاط بدن.

از نظر فنی ، سولفاتهای کندرویتین قبلاً از کوسه بدست می آمدند غضروف، و بعداً نیز به ترتیب از تراشه های گاوی و گوشت خوک.